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Las plantas que conocemos como fresas de jardín son casi todas variedades de una planta híbrida conocida como Fragaria X ananassa, que era criado por primera vez a mediados del siglo XVIII en Francia mediante el cruce de una fresa norteamericana, F. virginiana, y una fresa chilena, F. chiloensis. Técnicamente hablando, la fresa no es una verdadera baya con semillas internas, sino más bien una "fruta accesoria agregada" con semillas en el exterior de la porción carnosa de la fruta.
La fresa de jardín es una planta frutal perenne fácil de cultivar que recompensará al jardinero hogareño con cosechas abundantes durante muchos años. Tiene un hábito de crecimiento lento y extendido, con abundantes hojas acanaladas de color verde oscuro y diminutas flores blancas. Los frutos crecen desde los extremos de delicados brotes sin hojas. Las plantas individuales no crecen particularmente rápido, pero se extienden rápidamente hacia afuera con los corredores.
Con condiciones favorables, cada planta de fresa puede producir hasta un litro de fresas por temporada. Las fresas de jardín producen su fruto desde finales de la primavera hasta principios de los meses de verano, e incluso hasta el otoño, dependiendo de la variedad, aunque pueden comenzar a producir frutos a principios de la primavera en los cálidos estados del sur. En climas más fríos, las nuevas plantas deben comenzarse en primavera; en áreas más cálidas, las plantas se pueden iniciar en primavera u otoño.
| Nombre botánico | Fragaria X ananassa |
| Nombre común | Fresa, fresa de jardín |
| Tipo de planta | Fructificando perenne |
| Tamaño maduro | 4 a 12 pulgadas de alto, 6 a 24 pulgadas de ancho |
| Exposición al sol | Pleno sol |
| Tipo de suelo | Suelo arcilloso, rico y bien drenado |
| PH del suelo | Ácido (5,8 a 6,2) |
| Tiempo de floración | Finales de primavera, principios de verano |
| Color de la flor | blanco |
| Zonas de resistencia | 4 a 9 (USDA) |
| Área nativa | Europa |
| Toxicidad | No tóxico |
Cómo plantar fresas de jardín
Las plantas de fresa generalmente se plantan en suelo rico y húmedo, espaciadas de 12 a 18 pulgadas, ya que dispararán a los corredores rápidamente. En la zona 6 y más al norte, plántelas afuera durante los meses de primavera para asegurarse de que las plantas estén bien enraizadas para el año siguiente. En general, se recomienda pellizcar todas las flores el primer año (especialmente las variedades que producen junio), lo que alienta a las plantas a poner su energía en el crecimiento de las raíces. Las fresas de jardín plantadas en la zona 7 y más al sur se pueden plantar en el otoño y producirán frutos comestibles en la primavera siguiente.
Coloque mantillo entre las plantas después de plantar para mantener fresca la temperatura del suelo, retener la humedad, disuadir las malas hierbas y mantener la fruta por encima del suelo. La paja es el mantillo de fresa tradicional. No use plástico negro, ya que aumentará la temperatura del suelo y la producción óptima de fruta requiere un suelo fresco.
No plante fresas donde hayan crecido tomates, pimientos o berenjenas, ya que estas plantas son susceptibles a la marchitez por verticillium, que puede afectar a las fresas.
Cuidado de la fresa del jardín
Luz
Idealmente, las plantas de fresas de jardín necesitan ocho horas de pleno sol al día, pero se pueden plantar en cualquier lugar que reciba entre 6 y 10 horas de luz solar al día. Si se planta con menos luz, la cosecha será menor.
Tierra
Las plantas de fresas de jardín prefieren un suelo rico y arcilloso con un pH entre 5.8 y 6.2 para una producción máxima. Plante las fresas de modo que las raíces estén cubiertas de tierra pero la corona esté expuesta al aire fresco y a la luz. Si se entierra profundamente, la planta se pudrirá.
Agua
Para fresas jugosas, proporcione de 1 a 2 pulgadas de agua por semana. El riego regular es especialmente importante mientras se forma la fruta, desde la floración temprana hasta el final de la cosecha.
Temperatura y humedad
La temperatura ideal para las fresas de jardín es entre 60 grados y 80 grados Fahrenheit. Sin embargo, las plantas pueden tolerar temperaturas tan bajas como 22 grados Fahrenheit, siempre que la planta esté protegida de las heladas.
La alta humedad puede fomentar el desarrollo y la propagación del mildiú polvoroso, por lo que debe proporcionar suficiente circulación de aire para las plantas.
Fertilizante
Comience con tierra orgánica rica en abono y aplique un fertilizante equilibrado (10-10-10) en el momento de la siembra, a razón de una libra por cada 100 pies cuadrados. Fertilice nuevamente después de la renovación de los portadores de junio o después de la segunda cosecha de tipos neutrales y perennes.
No fertilice en exceso, lo que provoca un crecimiento excesivo de las hojas y una floración deficiente. Además, no fertilice las fresas al final de la temporada en climas más fríos, ya que desea evitar un nuevo crecimiento que se dañará con las heladas.
Variedades de fresas de jardín
Las plantas de fresa se agrupan por sus hábitos de fructificación. Asegúrese de saber lo que está plantando porque el tipo de planta determinará cuándo y cuánto cosechará.
- Portador de junio: Esta variedad produce una gran cosecha por año durante un período de dos a tres semanas, generalmente alrededor de junio, aunque comenzarán a producir más temprano en climas más cálidos. Estas plantas se benefician particularmente de la eliminación de todas sus flores el primer año, para aumentar los rendimientos futuros.
- Everbearing: Estas fresas no dan fruto continuamente, como su nombre podría implicar. Las fresas perennes producen cogollos cuando los días son largos, lo que generalmente da como resultado dos cosechas principales, una en junio y otra a principios del otoño.
- Día neutral: Estas fresas producen frutos durante la temporada de crecimiento, pero en cantidades más pequeñas que las plantas que producen en junio. No dependen de la duración del día para la producción de fruta, sino que forman la fruta en función de la temperatura, formando cogollos incluso cuando las temperaturas son tan bajas como 35 grados Fahrenheit. Sin embargo, cuando las temperaturas superan los 75 grados, la producción se detiene. Las fresas perennes y de día neutro tienen una temporada de cosecha más larga, pero los frutos suelen ser algo más pequeños que las fresas de junio. Las variedades de día neutro suelen producir solo unos pocos corredores.
Cosecha
Las fresas de jardín comenzarán a producir frutos durante un período de aproximadamente tres semanas a fines de la primavera, aunque la fruta aparecerá antes en climas más cálidos. Las fresas son las más dulces cuando están completamente maduras en las plantas. Para la mayoría de las variedades, esto significa dejar las bayas en la planta durante uno o dos días después de que estén completamente coloreadas, aunque la única forma de saberlo con certeza es probarlas.
Las fresas se magullan fácilmente, así que tenga cuidado al sacar la fruta de las plantas. Rompe o corta el tallo directamente sobre la baya en lugar de tirar de la baya. Mantenga las bayas cosechadas en un lugar fresco y sombreado.
Poda
Las fresas de junio producen una serie de corredores, que deben dejarse en su lugar, pero las variedades de crecimiento constante y neutrales producen solo un par de corredores que producen frutos inferiores. En las variedades de día neutral y eterno, elimine estos corredores.
Durante el primer año, recoja las flores de las plantas. Esto aumentará significativamente el rendimiento en el segundo año porque la planta dedicará energía a desarrollar raíces sanas en lugar de frutos en el primer año.
Propagador
Las fresas se propagan naturalmente por medio de corredores de tallos que se extienden desde la planta madre y se enraizan en el suelo circundante. A medida que estos corredores echan raíces, los tallos de conexión se pueden cortar y la plántula resultante se puede desenterrar y trasplantar con cuidado en una nueva ubicación. Fijar los corredores en el suelo acelerará el proceso de enraizamiento. El comienzo del otoño es generalmente el mejor momento para desenterrar y mover estas plántulas.
Pasar el invierno
En climas más fríos, colocar mantillo sobre las plantas de fresa en invierno evitará dañar las copas. Espere hasta que la temperatura baje a 20 grados Fahrenheit, luego cubra la cama con varias pulgadas de paja (la mejor opción), agujas de pino u hojas trituradas. Asegúrese de usar un mantillo que se pueda quitar fácilmente en la primavera.
Plagas y enfermedades comunes
Las fresas son plantas que requieren mucho mantenimiento, así que esté preparado para una variedad de problemas, que incluyen manchas foliares y otras enfermedades del follaje, pudriciones de las raíces, enfermedades de la pudrición de la fruta (como la antracnosis), moho gris, virus y quemaduras solares. Las plagas comunes incluyen insectos de plantas deslustrados, ácaros, pulgones, enrolladores de hojas, babosas, nematodos y gorgojos de la fresa.Las aves pueden devastar un cultivo, a menos que el parche esté protegido con una red.
Al igual que con cualquier planta comestible, es mejor buscar las soluciones menos tóxicas posibles al tratar enfermedades y plagas. Muchos jardineros se resignan a la realidad de que siempre perderán una parte de la cosecha a causa de tales problemas.
Muchos cultivares se crían para que sean resistentes a enfermedades comunes, así que consulte a un experto local para obtener recomendaciones sobre las mejores variedades para su región.
Cómo cultivar fresas de jardín en macetas
Si no tiene espacio al aire libre para un jardín o si vive en un área con tierra que es naturalmente alcalina, podría ser una buena idea cultivar fresas de jardín en un recipiente lleno de tierra para macetas de calidad enriquecida con abono.
Las fresas de jardín cultivadas en contenedores se pueden replantar a fines de los meses de verano. Llévelos a un lugar fresco y protegido, como un sótano o un garaje sin calefacción, durante los meses más fríos.
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Marchitez por Verticillium de la fresa. Facultad de Ciencias Alimentarias, Agrícolas y Ambientales de la Universidad Estatal de Ohio.
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El mildiú polvoroso de las fresas. Extensión del estado de Carolina del Norte.
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Pautas de fertilización de California: fresa. Programa de investigación sobre fertilizantes y educación, UC Davis.
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