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El entrenamiento y la poda anual de sus vides es crucial, de lo contrario, terminará con un desorden enredado y cubierto de maleza y una cosecha reducida. Hay docenas, si no cientos, de métodos diferentes de formación de uvas, dependiendo de la variedad de uva, el país de origen e incluso la región, y si está cultivando uvas de mesa o de vino. Los métodos de poda también varían mucho.
Este artículo desglosa el tema centrándose en el método más fácil para entrenar las uvas de mesa estadounidenses, que son las uvas que se cultivan con mayor frecuencia en los huertos familiares, así como los conceptos básicos de la poda de uvas.
Cómo seleccionar, plantar y cuidar las uvas
Terminología de Grapevine
Primero, aquí están los términos clave utilizados en el entrenamiento y la poda de la uva, a saber, las diferentes partes de la vid:
- Maletero: El tallo permanente y erguido de la vid.
- Dispara: El nuevo crecimiento suave, verde y suculento en madera de un año, con hojas, zarcillos y racimos de flores que se convierten en uvas.
- Bastones: Partes maduras, leñosas y marrones de la vid. Las cañas son brotes maduros después de que han producido frutos y las hojas se han caído en el otoño, o cañas que pueden dar fruto; esos se llaman bastones fructíferos.
- Cordones: Se utiliza en el adiestramiento y poda de la uva al referirse a los “brazos” de una vid que se extienden desde el tronco. A menudo se colocan horizontalmente a lo largo de un alambre enrejado.
- Espuelas: Bastones cortos y rechonchos de un año que han sido podados para que solo queden de dos a cuatro yemas. Las espuelas se convertirán en brotes y más tarde, después de dar fruto, en bastones.
- Espuelas de renovación: Espuelas que se cortan en un solo nodo: la ubicación en un bastón donde emergen los brotes. El propósito de tener espolones de renovación en una vid es hacer crecer brotes para las cañas de fructificación del próximo año.
- Chupones: Brotes que crecen en la parte inferior del tronco.
Sistemas de formación de uvas
De los muchos sistemas de formación diferentes para las uvas, el sistema de cordón alto, o el sistema de alambre alto, se considera una buena opción para los jardineros domésticos porque es simple y funciona bien para las variedades de uva de mesa estadounidenses, que crecen hacia abajo, a diferencia de las uvas europeas. que tienen una dirección de crecimiento ascendente. Y te da la opción de cultivar uvas en una fila o como un cenador.
El sistema de cordón alto requiere un enrejado con postes de dos metros y medio de largo, con dos pies enterrados en el suelo. Los postes finales deben tener un diámetro de cuatro a seis pulgadas y los postes dentro de la fila deben tener un diámetro de tres pulgadas. El espacio entre las vides debe ser de siete a ocho pies en la fila. En el sistema de cordón alto, solo hay un cable en la parte superior. Debido a que una vid debe soportar mucho peso, asegúrese de seleccionar un cable de alta resistencia de calibre 12.5.
Después de plantar las uvas, durante el primer año, se trata de establecer las plantas. Si aún no desea instalar un enrejado permanente, coloque al menos una estaca de madera o metal en el suelo y ate la nueva vid para asegurarse de que se convierta en un tronco recto.
Puede comenzar a entrenar las enredaderas cuando los nuevos brotes se hayan convertido en bastones leñosos con un diámetro del tamaño de un lápiz. Seleccione dos de los bastones más fuertes y saludables y átelos al alambre, un bastón en cada dirección, con un material elástico como un trozo de tela, una goma elástica o cinta de vinilo.
Cuándo podar las uvas
La poda se puede realizar en cualquier momento entre el inicio de la latencia y finales de febrero o principios de marzo, según su ubicación. Asegúrese de que las uvas estén completamente inactivas cuando las pode. Después del Año Nuevo suele ser un momento seguro. Si poda las uvas demasiado pronto, es posible que se evite que la vid entre en letargo, lo que podría provocar lesiones por frío.
Podar más tarde en la temporada de inactividad tiene la ventaja de que los cortes de poda, que son lesiones, expondrán las uvas por un tiempo más corto a enfermedades como los cancros de la vid. Una vez que la vid rompe el letargo, esos cortes sanarán.
Cómo podar uvas
Al igual que con el entrenamiento de la uva, la poda de la uva puede ser un poco intimidante debido a la gran cantidad de métodos de poda. Sin embargo, el objetivo es siempre el mismo: eliminar del 85 al 90 por ciento de toda la madera de un año.
La cantidad que podes está determinada por el vigor de crecimiento de tus vides. Los cultivares de uva estadounidenses tienen el follaje más exuberante de todas las uvas, seguidos de los híbridos franco-estadounidenses. Las uvas europeas tienen el menor follaje.
Entre los dos tipos básicos de poda, la poda de caña y la poda de espuelas, la poda de caña le brinda los mayores rendimientos y las mejores uvas de mesa. Se puede seguir la siguiente poda para las vides maduras, que son las vides de tres años o más.
Para podar la caña, retire los retoños y todo el crecimiento de la caña, excepto las nuevas cañas de fructificación de un año. Puede distinguir fácilmente los bastones nuevos de los viejos mirando la corteza. Los bastones nuevos tienen corteza y cogollos lisos, de color rojizo a bronce. Las cañas viejas tienen una corteza grisácea y bastante peluda y no tienen yemas.
A continuación, pode las nuevas cañas para que se conviertan en cañas de fructificación para este año o en espuelas de renovación, que se convertirán en cañas de fructificación el próximo año.
Corta cada caña de fructificación hacia atrás para que queden 15 yemas, o de tres a cinco nudos, en la caña. El objetivo es tener de 50 a 80 cogollos por planta.
Las espuelas de renovación deben tener al menos el tamaño de un lápiz de diámetro en el extremo cortado. Seleccione los bastones adecuados y córtelos para que solo les quede un nodo. Intente espaciar estas espuelas de manera uniforme a lo largo del cordón para garantizar un crecimiento y una forma equilibrados de la vid.
No se preocupe por podar demasiado sus vides. La mayoría de los jardineros domésticos no podan las uvas lo suficiente. Y si realmente se excedió un poco con sus podadoras, simplemente siga hablando del buen cuidado de sus uvas dándoles nutrientes y agua en un período de sequía, y vigílelas para detectar plagas y enfermedades. Volverán con toda su fuerza el próximo año.
