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Al diseñar la remodelación de su cocina o una nueva construcción, puede ser difícil hacer malabarismos con todos los conceptos de diseño y hacer que funcionen juntos. Por eso es útil tener un atajo o una regla general para usar como tema de control.
El triángulo de la cocina es uno de esos atajos que se ha utilizado durante décadas y sigue siendo válido para muchos proyectos de diseño de cocinas. La aplicación del concepto de diseño de triángulo de cocina significa que ha resuelto automáticamente una serie de problemas de diseño de cocinas relacionados con la ergonomía, el flujo de trabajo y la estética.
¿Qué es el triángulo de la cocina?
El triángulo de la cocina es un concepto de diseño que regula la actividad en la cocina al ubicar los servicios clave en áreas prescritas. La idea es que el cocinero pueda moverse sin obstáculos entre tres puntos (fregadero, estufa / horno y frigorífico) y que las distancias entre esos puntos no sean ni demasiado grandes ni demasiado cercanas.
Cuando el flujo de trabajo no tiene obstáculos, esto significa que dos puntos del triángulo forman una línea recta o relativamente recta, y esta línea no está bloqueada por el tercer punto del triángulo ni por ninguna otra obstrucción.
Las distancias también importan con el triángulo de la cocina. Si bien puede ser evidente que las largas distancias son un problema, puede que no sea tan evidente que ubicar los servicios de cocina demasiado cerca también es un problema. Cuando los puntos del triángulo están demasiado cerca, los cajones pueden chocar con las puertas, los refrigeradores pueden abrirse directamente sobre las estufas y los fregaderos pueden estar demasiado cerca de las estufas para dejar espacio para preparar la comida.
Cuando sumas los tres catetos del triángulo, no deben sumar más de 26 pies. Ningún cateto del triángulo debe tener más de 9 pies de largo y ningún cateto debe tener menos de 4 pies de largo. Tenga en cuenta que estas son solo recomendaciones. Si necesita trabajar fuera de esas limitaciones de espacio, puede hacerlo; solo debe tener en cuenta que el flujo de trabajo se verá afectado por el cambio.
Los tres puntos del triángulo de cocina
Fregadero
El fregadero principal generalmente se encuentra en el perímetro de la cocina, aunque a veces puede estar ubicado en una isla de cocina. Los lavabos suplementarios no están incluidos en el triángulo de la cocina. También deberá planificar el espacio a cada lado del fregadero de la cocina para colocar los platos o preparar la comida.
Estufa y horno
Con el triángulo de la cocina, se supone que se trata de una estufa / horno combinados. Si la estufa y el horno están separados, los dos están ubicados a una distancia de 2 a 3 pies entre sí. Puede cambiarlo ligeramente colocando un horno de pared fuera del triángulo, ya que hornear no suele ser una actividad frecuente en la cocina. Si eres un ávido panadero, asegúrate de que el horno de pared sea parte del triángulo.
Refrigerador
El refrigerador, aunque definitivamente es parte del triángulo de la cocina, se ubica como el punto menos importante del triángulo. La suposición es que el cocinero no transportará constantemente artículos de un lado a otro. Si un punto debe estar un poco más lejos, será el frigorífico.
Consejo
Asegúrese de que la puerta del refrigerador se abra en el triángulo, no fuera de él. Esto permite un acceso más fácil a los alimentos y evita que la puerta del frigorífico se convierta en una obstrucción.
Consideraciones sobre el espacio de la isla de cocina
Las islas de cocina son especialmente valiosas al planificar su cocina en torno al concepto de triángulo. Sin una isla, la forma principal de construir un triángulo es formando los tres puntos dentro de una cocina en forma de L o al otro lado del pasillo en una cocina de galera o una cocina en forma de U.
Pero agregar una isla de cocina es un atajo para un diseño de triángulo de cocina más fácil. En la isla, puede ubicar una estufa o un fregadero principal. Al otro lado del pasillo estaría el refrigerador o el fregadero principal, la estufa o la combinación de estufa / horno. Las distancias entre la isla y el área de la encimera principal casi siempre serán la distancia correcta.
La desventaja de usar la isla de la cocina como uno de los puntos del triángulo es que las líneas de electricidad, suministro de agua y drenaje de agua deberán pasar por debajo del piso y subir a la isla. Si bien esto no tiene por qué ser un factor decisivo para el diseño de su cocina, debe presupuestar los costos adicionales. Cuando todos estos servicios están agrupados en el área de la encimera principal, es más fácil y mucho menos costoso.
