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¿Cuántos datos sobre el día de San Patricio conoces? Probablemente que caiga el 17 de marzo y honre al santo católico que legendariamente persiguió serpientes de Irlanda. Aquí hay algunos datos más divertidos sobre el Día de San Patricio que puede usar para sorprender a sus amigos y familiares.
Cómo se originó el día de San Patricio
El Día de San Patricio comenzó como una fiesta religiosa en honor a San Patricio, quien trajo el cristianismo a Irlanda en el siglo quinto. Los tréboles se convirtieron en un símbolo del día porque, como cuenta la leyenda, San Patricio usó las tres hojas del trébol para explicar la Santísima Trinidad a la gente.
Curiosamente, el primer desfile de la festividad ocurrió en lo que hoy es San Agustín, Florida (entonces una colonia española), el 17 de marzo de 1601. Luego, la ciudad de Nueva York celebró un desfile en el 1700 en honor a los soldados irlandeses que estaban sirviendo en el ejército inglés. Y, en última instancia, el interés por los desfiles se expandió a otras ciudades del país y del mundo.
Irlandés en los Estados Unidos
En 1991, el Congreso proclamó marzo como el Mes de la Herencia Irlandés-Estadounidense. Honra los logros y contribuciones de los inmigrantes irlandeses y sus descendientes que viven en los Estados Unidos hoy.
A partir de 2019, el 9,2% de la población de EE. UU. (O aproximadamente 30,4 millones de personas) afirma tener ascendencia irlandesa, que es más que la población de Irlanda misma (aproximadamente 5 millones de personas), según la Oficina del Censo de EE. UU. El condado de Cook, Illinois, que incluye a Chicago, es el condado de EE. UU. Con más personas (438,350 a partir de 2019) que afirman ascendencia irlandesa, según la Oficina del Censo. Y en 2019, hubo 111,886 residentes de EE. UU. Que informaron que su lugar de nacimiento era Irlanda, según la oficina.
Carne en lata y col
La carne en conserva y el repollo es una de las comidas más populares para comer en el Día de San Patricio. Sin embargo, no es necesariamente una receta tradicional irlandesa, ya que las vacas en Irlanda se usaban más para su leche que para su carne.
Eso cambió a fines del siglo XVII, según la revista Smithsonian, cuando las exportaciones de ganado a Inglaterra redujeron el costo de la producción de carne salada. "Los británicos inventaron el término 'carne en conserva' en el siglo XVII para describir el tamaño de los cristales de sal utilizados para curar la carne, el tamaño de los granos de maíz", según la revista. Irlanda se convirtió en un importante productor de carne en conserva para Inglaterra y otros países porque su impuesto a la sal era más barato que el de Inglaterra y tenía una gran cantidad de ganado. Sin embargo, muchos de los irlandeses todavía no podían permitirse la carne.
En la década de 1800, los inmigrantes irlandeses en los Estados Unidos, muchos de ellos en la ciudad de Nueva York, pudieron adquirir carne para ellos mismos, principalmente de carniceros judíos. "La carne en conserva que hicieron era de pechuga, un corte kosher de carne de la parte delantera de la vaca", según la revista Smithsonian. "Dado que la pechuga es un corte más duro, los procesos de salazón y cocción transformaron la carne en la carne en conserva extremadamente tierna y sabrosa que conocemos hoy".
Estos inmigrantes irlandeses fueron los que ayudaron a convertir el Día de San Patricio en una celebración cultural que va más allá de su origen religioso. Y, por supuesto, esa celebración tenía que venir con una comida especial. “Los inmigrantes derrocharon en la sabrosa carne en conserva de su vecino, que estaba acompañada de su amada papa y el vegetal más asequible, el repollo”, dice la Revista Smithsonian. "No pasó mucho tiempo para que la carne en conserva y el repollo se asociaran con el Día de San Patricio".
Homónimos de temática irlandesa en los EE. UU.
Hay varias ciudades en los EE. UU. Cuyos nombres tienen un tema irlandés. Por ejemplo, hay lugares en Wisconsin, Oklahoma, Texas, Missouri y otros estados con el nombre de Shamrock. Además, hay varias ciudades llamadas Dublín, incluidas las de California y Ohio.
Las ciudades más caprichosas de temática irlandesa incluyen Emerald Isle, Carolina del Norte, y el municipio de Irishtown, Illinois. Otras ubicaciones cuentan con el nombre de Clover.
