Descripción general
- Tiempo de trabajo: 5 - 15 minutos
- Tiempo total: 5 minutos - 2 horas, 15 minutos
- Nivel de habilidad: principiante
Los hornos holandeses son uno de los utensilios de cocina más versátiles de cualquier cocina. Se pueden usar en una estufa o en el horno, e incluso hay modelos hechos para usar al aire libre sobre una fogata. Un horno holandés de lados rectos y profundo con una tapa hermética se puede usar para preparar sopas y guisos, cocinar salsas para pasta, estofar carnes, hornear pan y como recipiente para servir.
Vendidos a una amplia gama de precios, los mejores hornos holandeses están hechos de materiales pesados y duraderos. Los puedes encontrar en fundición, fundición esmaltada, acero inoxidable y gres cerámico. Los tamaños varían desde hornos individuales de 1/2 cuarto hasta hornos de 15 cuartos lo suficientemente grandes como para contener un pavo.
Si cuida su horno holandés correctamente, puede durar generaciones. El método de limpieza depende del tipo de material utilizado para fabricar el horno.
Consejos
Siga estos consejos al limpiar cualquier tipo de horno holandés:
- Deje que los utensilios de cocina se enfríen completamente antes de sumergirlos o llenarlos con agua.
- Primero limpie el exterior del horno si ha habido derrames o derrames.
- Seque bien el horno antes de guardarlo.
- Coloque una toalla de cocina o una toalla de papel entre la tapa y el horno cuando lo guarde para evitar rayones.
- Si bien los hornos holandeses de cerámica pueden colocarse en un lavavajillas automático, lavar a mano cada tipo de horno holandés aumentará su longevidad.
Con qué frecuencia limpiar un horno holandés
Como ocurre con la mayoría de los utensilios de cocina o de cocina, un horno holandés debe limpiarse después de cada uso. Es posible que los hornos holandeses de hierro fundido no necesiten un fregado a fondo después de cada uso, pero el interior aún debe limpiarse con un paño.
Lo que necesitarás
Herramientas de equipamiento
- 1 raspador de plástico no abrasivo
- 1 esponja o paño de cocina no abrasivo
- 1 paño de microfibra para secar
Materiales
- 1 líquido para lavar platos
- 1 bicarbonato de sodio o talco suave (Bar Keepers Friend o Bon Ami)
- 1 toallas de papel
- 1 aceite vegetal
Instrucciones
Cómo limpiar un horno holandés de hierro fundido esmaltado
Considerados por la mayoría de los cocineros como la mejor opción, los hornos holandeses de hierro fundido esmaltado ofrecen el rendimiento de cocción uniforme del hierro fundido, pero son más fáciles de cuidar gracias al revestimiento esmaltado.
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Limpiar el exterior y la tapa
Para eliminar las salpicaduras horneadas, sumerja una esponja húmeda no abrasiva en polvo de hornear seco y frote suavemente las partículas de comida. Enjuague con agua tibia.
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Limpiar el interior esmaltado
Dado que la mayoría de los alimentos no se adhieren a los acabados esmaltados, el interior debe ser fácil de limpiar con solo un poco de líquido para lavar platos, agua caliente y una esponja. Si hay comida pegada, use un raspador no metálico para aflojar la comida o llene el horno con agua caliente y unas gotas de líquido para lavar platos y déjelo en remojo durante varias horas.
Como último recurso, use bicarbonato de sodio o un polvo suave como Bar Keeper's Friend o Bon Ami y una esponja suave para eliminar los restos de comida.
Advertencia
- No use lana de acero o raspadores de metal en los acabados esmaltados porque causan rayones diminutos que hacen que los alimentos se peguen.
- No golpee los utensilios de cocina esmaltados en los bordes afilados porque el esmalte puede astillarse.
- No se sorprenda si el interior esmaltado blanco del horno se decolora o se mancha. Esta es la naturaleza de los hornos holandeses amados y bien utilizados. La mancha no afectará los sabores de los alimentos que prepare.
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Secar completamente
Use un paño de microfibra para secar el interior y el exterior del horno esmaltado para evitar manchas de agua.
Cómo limpiar un horno holandés de hierro fundido
Siga los mismos pasos cuando limpie hornos holandeses de hierro fundido para uso en exteriores o interiores sin terminar.
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Limpie los residuos de alimentos
Cuando el horno de hierro fundido esté lo suficientemente frío para manipularlo pero aún caliente, use una toalla de papel para limpiar los residuos de comida del interior y exterior y la tapa del horno.
Para un horno holandés de hierro fundido debidamente sazonado, esta puede ser toda la limpieza necesaria.
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Elimina los residuos de alimentos y grasas
Si la superficie interior del horno tiene comida pegada o se siente aceitosa, use unas gotas de líquido para lavar platos en una esponja o paño húmedo para limpiar el horno. Si quedan restos de comida, utilice un raspador de plástico no abrasivo para solucionar el problema.
Dado que el hierro fundido se oxida, nunca deje la olla en remojo en un fregadero con agua ni use lana de acero o un raspador de metal. Ambos dañarán el acabado sazonado.
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Enjuague y seque inmediatamente
Enjuague el hierro fundido en agua caliente y use una toalla de microfibra para secar el horno holandés de inmediato. No lo dejes secar al aire, porque se puede oxidar.
Para asegurarse de que el hierro fundido esté completamente seco antes de guardarlo, caliente el utensilio en una parrilla de cocción media-baja o en un horno a una temperatura de 250 a 300 ° F durante cinco a 10 minutos. Deje que el horno holandés se enfríe por completo antes de guardarlo.
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Vuelva a condimentar el hierro fundido si es necesario
Después de limpiar, agregue 1/2 cucharadita de aceite vegetal al interior del horno y use toallas de papel para distribuirlo uniformemente sobre las superficies internas y externas, frotando el aceite en el hierro fundido hasta que se absorba.
Cómo limpiar un horno holandés de acero inoxidable
Los hornos holandeses de acero inoxidable son livianos y fáciles de limpiar.
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Lavar con agua caliente y jabón.
Una vez que el horno holandés esté lo suficientemente frío como para manipularlo, lávelo en un fregadero con agua caliente y jabón. Enjuague bien y seque inmediatamente para evitar manchas de agua.
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Retire los alimentos atascados con un hervor de bicarbonato de sodio
Para quitar la comida pegada, vierta cuatro tazas de agua en el horno holandés. Agrega dos o tres cucharadas de bicarbonato de sodio. Llevar la mezcla a fuego lento y hervir durante un minuto. Deje enfriar y lave como de costumbre.
Cómo limpiar un horno holandés de gres cerámico
Los hornos de gres cerámico pueden romperse si se caen o se rompen debido a cambios extremos de temperatura, así que manipúlelos con cuidado. Si bien el horno puede colocarse en el lavavajillas, el método de limpieza preferido es lavarse las manos.
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Lavar con agua caliente y jabón.
Una vez que la olla de cerámica se haya enfriado, lávela con agua caliente y líquido para lavar platos. Evite los limpiadores a base de cítricos que pueden opacar el acabado brillante exterior.
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Evite los rayones
Si hay alimentos quemados, deje que el horno holandés se remoje en la solución jabonosa durante varias horas y use un estropajo de nailon para quitar los alimentos. Nunca use utensilios de metal o estropajos que puedan rayar la superficie.
