8 mejores tipos de calabaza para que los principiantes crezcan

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El mundo de la calabaza puede ser confuso, ya que hay muchos tipos y los nombres a veces se usan indistintamente. El calabacín es un tipo en una categoría conocida como calabaza de verano, pero también hay calabazas de verano en la misma especie que tienen nombres como calabaza amarilla, crookneck, cuello estrecho, pattypan, cousa, tatume, tromboncino y zephyr. Algunas personas ven algunos de estos como diferentes tipos de calabacín.

Calabaza de verano contra calabaza de invierno contra calabazas

El calabacín y tipos similares se conocen como calabaza de verano porque generalmente se recolectan y se comen cuando están parcialmente maduros en el verano. Prácticamente todas estas calabazas de verano son solo variaciones genéticas de la misma especie, Curbita pepo.

Toda otra clase de calabazas se conocen como calabazas de invierno, llamadas así porque se comen cuando están completamente maduras en el otoño y tienden a tener cáscaras más gruesas que les permiten mantenerse en el estante durante varias semanas o meses. Esta clase incluye calabazas con nombres como butternut, hubbard, bellota y calabaza espagueti. Hay varias especies que componen el grupo de la calabaza de invierno, pero la mayoría se encuentran en Cucurbita maxium y Cucurbita moschata.

Luego están las calabazas, que en realidad es solo un nombre elegante para un tipo de calabaza de invierno redonda que tiene un color naranja y una corteza gruesa que la hace buena para tallar. La mayoría son miembros de Cucurbita pepo, pero hay algunos que pertenecen a otras especies de calabazas.

Y no se olvide de las calabazas, que es un nombre asignado para todo un grupo de calabazas que no son tan buenas para comer pero que tienen fascinantes conchas nudosas, grumosas y coloridas. Las diversas calabazas no comestibles suelen ser miembros de C. pepo o una especie de calabaza relacionada en un género diferente, Lagunaria siceraria.

¿Confundido todavía? No se preocupe: aquí hay nueve tipos de calabaza que valen la pena. Todos son bastante fáciles de cultivar para los principiantes.

Consejo de jardinería

Todos los miembros de la Cucurbitáceas La familia de plantas que incluye las especies de calabazas requiere una temporada de crecimiento relativamente larga y un suelo cálido. Por esta razón, muchos jardineros en regiones de plantación más frías encontrarán beneficioso comenzar las semillas en el interior hasta seis semanas antes de la última helada de primavera. Las plántulas se pueden trasplantar al jardín una vez que el suelo se calienta a 70 grados Fahrenheit o más.

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  Calabazas (Curbito pepo var. Pepo)

  

  Algunas verduras son simplemente divertidas de cultivar. Si nunca ha tenido un huerto de calabazas, consiéntase al menos una vez. Las calabazas comienzan pequeñas y verdes en enormes enredaderas y luego se burlan de ti engordando y transformándose en una brillante naranja de Halloween.

  Algunas variedades hacen mejores calabazas para tallar y otras tienen mejor sabor o textura para hornear y cocinar. Pero es difícil equivocarse. Incluso hay variedades blancas fantasmales que tienen un doble impacto. Aunque las calabazas se parecen a las calabazas de invierno (y se clasifican como tales), no se almacenan durante tanto tiempo como las calabazas de invierno de cáscara realmente dura. Esté preparado para consumirlos en un par de meses. Ciertamente, hay muchas opciones para cocinarlos.

  • Zonas de cultivo del USDA: Cultivado como anual en las zonas 3-9.
  • Variedades de color: La fruta suele ser naranja, pero hay variedades con fruta blanca, amarilla o azul verdosa.
  • Exposición al sol: Pleno sol
  • Necesidades de suelo: Rico, bien drenante
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  Calabacín (Cubito pepo var. Cylindrica)

  

  Si no cultiva ninguna otra calabaza comestible, se lo debe a sí mismo cultivar una o dos enredaderas de calabacín (Curbito pepo var. cilíndrica). El calabacín puede ser un placer para crecer. Las enredaderas se llenan rápidamente y las flores no se quedan atrás. Al igual que otras calabazas, el calabacín requiere polinización cruzada entre flores masculinas y femeninas. Si bien cada planta tiene ambos sexos, sus posibilidades de polinización aumentan si planta dos enredaderas cerca.

  Las plantas de calabacín son cerdos espaciales, por lo que si tiene un jardín pequeño, considere cultivarlas en enrejados. Pero son tan productivos que la mayoría de la gente descubre que dos plantas son suficientes para mantener a una familia numerosa en todas las calabazas necesarias. Cosechelos mientras son jóvenes y tiernos, y las plantas seguirán dando más frutos.

  • Zonas de cultivo del USDA: Cultivado como anual en las zonas 2-11.
  • Variedades de color: La fruta es normalmente de color verde claro u oscuro, moteada o rayada; algunos híbridos son dorados.
  • Exposición al sol: Pleno sol
  • Necesidades de suelo: Rico, bien drenante
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  Calabaza amarilla (Cucurbita pepo var. Recticollis)

  

  Si ve poca diferencia entre el calabacín y la calabaza amarilla (a veces conocida como calabaza de cuello recto) además del color, no está solo. El calabacín y la calabaza amarilla son simplemente variaciones diferentes de la misma calabaza de verano. Si bien el sabor es muy similar, una mezcla de calabacín verde y calabaza amarilla en las recetas puede hacer un plato más atractivo visualmente. La calabaza amarilla a veces tiene un cuello un poco más estrecho que el calabacín verde, pero esa es casi la única diferencia, aunque algunas personas juran que la fruta tiene un sabor ligeramente más dulce que el calabacín verde. Ambas verduras se cultivan exactamente de la misma manera.

  • Zonas de cultivo del USDA: Cultivado como anual en las zonas 2-11.
  • Variedades de color: La fruta es de color amarillo pálido a amarillo dorado, a veces con verde también presente.
  • Exposición al sol: Pleno sol
  • Necesidades de suelo: Rica, bien drenante
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  Calabaza Pattypan (Vieira) (Cucurbita pepo var. Clypeata)

  

  Cuando mencionas la calabaza de verano, la mayoría de la gente piensa en calabacín o tal vez en calabaza amarilla. Si bien estos son deliciosos, no son sus únicas opciones. La calabaza Pattypan, a veces llamada calabaza de platillo volador por razones obvias, es tan fácil de cultivar como el calabacín y, dependiendo de la variedad, igual de prolífica. Esta es una calabaza de verano más pequeña, del tamaño de un pimiento verde.

  Puede ser un poco difícil tratar de averiguar cómo cortar una calabaza pattypan, pero no dejes que eso te detenga. La piel es tierna y no necesita pelarse. La mejor manera de comerlos es cogerlos mientras miden solo un par de pulgadas, luego cocinarlos y servirlos bien. Si la flor todavía está adherida, mucho mejor.

  • Zonas de cultivo del USDA: Cultivado como anual en las zonas 2-11.
  • Variedades de color: La fruta es de color amarillo brillante o verde claro.
  • Exposición al sol: Pleno sol
  • Necesidades de suelo: Rica, bien drenante
  Continúe con 5 de 8 a continuación.
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  Calabaza Bellota (Cucurbita pepo var. Turbinata)

  

  La calabaza bellota (Cucurbita pepo var. Turbinata) es una calabaza de invierno redonda y rechoncha de 4 a 7 pulgadas de ancho y de 1 a 2 libras de peso. Tiene una corteza verde espesa con crestas longitudinales pronunciadas y pulpa dulce de color amarillo anaranjado. Durante años, ha sido la calabaza de invierno más popular para cultivar, gracias a sus hábitos de cultivo fáciles y versatilidad en la cocina.

  Se necesitan aproximadamente 85 días para que la calabaza madure a partir de la semilla, y la fruta recolectada debe madurar durante siete a 10 días antes de que se cure y esté lista para comer. La mayoría de las veces se sirve al horno.

  • Zonas de cultivo del USDA: Cultivado como anual en las zonas 4-11
  • Variedades de color: La fruta es de color verde oscuro con una forma redondeada y rechoncha; la carne es de color amarillo anaranjado.
  • Exposición al sol: Pleno sol
  • Necesidades de suelo: Rica, bien drenante
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  Calabacín (Cucurbita moschata)

  

  Butternut es una calabaza de invierno en forma de pera con una cáscara de color marrón claro, que pesa de 1 a 2 libras. Tiene una pulpa amarilla muy dulce con muy pocas semillas que se usa con mayor frecuencia en sopas y rellenos cremosos. Poco a poco se está volviendo aún más popular que la calabaza bellota como la favorita de los jardineros domésticos.

  Se necesitan al menos 110 días para que la calabaza madure hasta la etapa de cosecha, por lo que los jardineros con una temporada de crecimiento más corta deben comenzar a sembrar en el interior o comprar plántulas de vivero. Las frutas recolectadas deben curarse durante 5 a 7 días antes de que estén listas para comer. Las frutas se conservarán durante varios meses si se almacenan en un lugar fresco y oscuro (pero no en el refrigerador).

  • Zonas de cultivo del USDA: Cultivado como anual en las zonas 3-10
  • Variedades de color: La fruta es de color marrón rosado o beige.
  • Exposición al sol: Pleno sol
  • Necesidades de suelo: Rico, bien drenante
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  Calabaza Hubbard (Cucurbita maxima)

  

  La calabaza Hubbard es una calabaza de invierno grande, redonda o alargada con una cáscara dura y gruesa. Puede pesar hasta 50 libras y se usa para cocinar de la misma manera que la pulpa de la calabaza, como relleno para pasteles y puré en otros platos.

  La calabaza Hubbard tarda al menos 100 días desde la germinación de la semilla hasta la cosecha. Los frutos están listos para ser recolectados cuando la vid comienza a secarse. Corte el tallo a unas 2 pulgadas de donde se adhiere a la fruta. Deje que la fruta recolectada se cure durante 10 días a dos semanas antes de comerla. La fruta se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta por seis meses. Asegúrese de dejar una sección de tallo de 2 pulgadas adherida a la fruta cuando la guarde.

  • Zonas de cultivo del USDA: Cultivado como anual en las zonas 3-10
  • Variedades de color: La fruta tiene una piel de color verde grisáceo o azul verdoso; la carne es naranja
  • Exposición al sol: Pleno sol
  • Necesidades de suelo: Rico, bien drenante
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  Calabazas (Cucurbita pepo; Lagenaria siceraria)

  

  Las plantas que conocemos como calabazas son en realidad formas de calabaza que no son muy sabrosas pero que tienen formas, tamaños o texturas inusuales y atractivas. Se utilizan de forma ornamental, más que en la cocina. Muchas de las calabazas con pieles verrugosas y colores inusuales son variedades del Cucurbita pepo especie, pero también hay otra especie en un género relacionado, Lagenaria siceraria, que incluye calabazas de piel suave que se conocen con el nombre común de "calabaza de botella". Se trata de calabazas de piel fina que a menudo se utilizan como cucharones o para recipientes de varios tipos. Las calabazas ahuecadas que se utilizan para hacer pajareras, por ejemplo, son Lagunaria siceraria calabazas.

  Los fabricantes de semillas suelen vender semillas en mezclas variadas que combinan diferentes tipos de calabazas. Por ejemplo, puede mezclar "calabazas grandes", "calabazas pequeñas" o "calabazas margaritas" que incluyan muchas formas, tamaños y colores. Es más probable que las calabazas de botella se vendan como variedades individuales.

  Hay una variedad de calabazas para todos los gustos y jardines de todos los tamaños. Puede experimentar cultivando diferentes tipos cada año y luego pasar el invierno disfrutando de lo que ha cultivado.

  • Zonas de cultivo del USDA: Cultivadas como anuales en las zonas 2-11.
  • Variedades de color: Varios tonos de amarillo, naranja, verde y multicolores.
  • Exposición al sol: Pleno sol
  • Necesidades de suelo: Rica, bien drenante

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