Usos de las malezas comunes del jardín

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Si está cansado de trabajar durante innumerables horas al año controlando las malas hierbas del jardín, puede resultarle música a los oídos que algunas de ellas se puedan utilizar bien. Conocer este hecho no eliminará las malas hierbas: aún tendrá que tomar medidas para evitar que su jardín se vea invadido por plantas no deseadas. Sin embargo, es posible que le resulte satisfactorio saber que puede comer la hierba que acaba de arrancar o incluso usarla para tratar una dolencia.

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  Verdolaga: ¿hierba de jardín o verdura de jardín?

  

  Verdolaga (Portulaca olearacea) está relacionado con la popular flor anual, la rosa de musgo (Portulaca grandifloraEsta última se cultiva como planta de parterre, apreciada por sus coloridas flores, que se presentan en una variedad de tonalidades. Verdolaga, una maleza suculenta, no es mucho para mirar. Pero se puede usar crudo en ensaladas como fuente de ácidos grasos omega-3.

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  Verdes de diente de león: alternativa a la espinaca

  

  Las hojas de diente de león se han convertido en un comestible popular disponible en muchas tiendas especializadas de alimentos e incluso como semillas de jardín para el huerto. Como muchas verduras de hoja verde, los dientes de león están llenos de vitaminas y minerales y, como una de las primeras plantas que brotan en la primavera, son un purificador de sangre eficaz. Dientes de leónTaraxacum) son comestibles de tres formas:

  • Hierva las hojas ("verduras") y cómelas como si fueran espinacas.
  • Ase la raíz principal y úsela como sustituto del café.
  • La flor se puede utilizar de varias formas, la más famosa de las cuales es para hacer vino de diente de león.

  A muchos propietarios no les importa ver dientes de león en su césped y usan productos químicos para erradicarlos. Nunca use hojas de diente de león de una fuente con la que no esté familiarizado. La flor del diente de león es también una de las primeras fuentes de néctar para los polinizadores …

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  Violas: comestibles, con usos medicinales

  

  Aunque Viola plantas como Viola sororia se llaman comúnmente "violetas", es mucho mejor ceñirse al nombre botánico en este caso. La gente, naturalmente, piensa primero en las plantas de interior populares que llevan ese nombre. Pero esas son violetas africanas (Saintpaulia spp.), que no son comestibles. Por el contrario, uno de los usos de Viola Las plantas son un ingrediente alimentario (también se pueden usar con fines medicinales). Algunas personas los comen crudos en ensaladas. Otros los cocinan. Las flores producen una hermosa gelatina de color lavanda. Todas las partes de las plantas son comestibles y están cargadas de vitamina C.

  La planta más conocida de este género es el pensamiento (Viola x wittrockiana). Es preferido por los jardineros sobre otros tipos debido a sus flores más grandes. Pero si puede soportar tener algo más en su césped compitiendo con el césped, deje el Viola sororia solos: en menor escala, son bastante atractivos y sirven como planta hospedante para varias especies de mariposas.

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  Trébol blanco: ¿sopa o ensalada?

  

  No solo el trébol (Trifolium spp.) se puede utilizar como sustituto del césped, pero las hojas y las flores también son comestibles. Úselos crudos en ensaladas o saltee. Las flores se pueden secar para hacer té o usarse en budines. El trébol blanco se puede utilizar como cultivo de cobertura en el huerto. Plantado en otoño y cultivado en primavera, el trébol elimina las malas hierbas no deseadas del jardín y agrega nitrógeno al suelo. El trébol blanco es una fuente importante de alimento para las abejas.

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  Oxalis: Trébol similar

  

  Una mirada a la hierba agria (también llamada comúnmente "acedera de madera") lo convencerá de que es una especie de trébol, pero no lo es. El nombre botánico de la planta es Oxalis stricta, y puede cosechar pequeñas cantidades de hojas para usarlas en ensaladas. La razón de la estipulación, "pequeñas cantidades" es que las plantas en el Oxalis El género contiene ácido oxálico, que puede causar náuseas si se ingiere en grandes cantidades.

  Hay otros tipos de Oxalis, también. Los productores aprovechan la personificación del trébol de las plantas para usarlas alrededor del Día de San Patricio como "tréboles". Con su follaje púrpura, Oxalis regnellii es simplemente hermoso en cualquier época del año.

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  Knotweed japonés: si no puedes vencerlo, entonces cómelo

  

  Muchos jardineros están tan disgustados con el knotweed japonés (Polygonum cuspidatum) sobre la cantidad de tiempo y energía que han gastado luchando contra él a lo largo de los años, se quedan atónitos al saber que los tiernos brotes jóvenes son comestibles. Se pueden cocinar y comer de muchas formas, incluso en platos tradicionales japoneses.

  Advertencia

  Ten cuidado. Coseche los brotes de estas malas hierbas del jardín solo en áreas con las que haya estado íntimamente familiarizado durante décadas. Dado que tantos propietarios de viviendas y municipios han tratado de erradicar el nudo japonés a lo largo de los años utilizando herbicidas, no coseche ninguno de la propiedad a la que acaba de mudarse o de los rodales que crecen a lo largo de las carreteras.

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  Cocinar ortiga para quitarle el aguijón

  

  Ortiga (Urtica spp.) es otra mala hierba de jardín que muchos pueden considerar una fuente de alimento poco probable.

  Advertencia

  Los tallos y las hojas de la ortiga están cubiertos de pequeñas púas afiladas como pelos, que causan una erupción con picazón al contacto. Use guantes al cosechar.

  Las hojas cosechadas de plantas jóvenes pierden su aguijón cuando se cocinan. Lleno de hierro y vitamina C, use hojas de ortiga en cualquier plato que requiera espinacas o verduras mixtas.

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  Use Dock como un ungüento, comida silvestre

  

  Se debe tener cuidado al cosechar la ortiga para evitar el sarpullido. Pero si te olvidas de ponerte los guantes y tu piel entra en contacto con esta mala hierba del jardín, busca algún muelle amarillo (Rumex crispus). Quite algunas hojas de este último, gírelas entre el pulgar y el índice para triturarlas, y luego aplique la pulpa en el área afectada de su piel. Este ungüento eliminará parte del escozor de la picazón.

  Las hojas nuevas son comestibles. Córtelos crudos en ensaladas o cocine una sopa con ellos. Las raíces de la dársena también se utilizan en remedios caseros como un limpiador alterativo, hepático y purificador de sangre. Las raíces se utilizan mejor como decocción; hervida en agua para hacer té. También se pueden cortar en trozos pequeños, secar y pulverizar para llenar cápsulas. Hay varios tipos diferentes de muelles. La raíz de la planta del muelle amarillo es en realidad de color amarillo.

  Continúe hasta el 9 de 10 a continuación.
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  Jewelweed para el tratamiento de la hiedra venenosa

  

  JewelweedImpatiens capensis) es otro gran ungüento, solo que, en este caso, es un remedio para la hiedra venenosa. Jewelweed puede tener flores anaranjadas o amarillas. Esas flores eventualmente se convierten en vainas de semillas que son divertidas de reventar (el más mínimo toque las enciende). Triture los tallos hinchados para liberar su jugo relajante y frótelo en las áreas de la piel que hayan sido expuestas accidentalmente a la hiedra venenosa.

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  Usos del plátano: del bálsamo a la comida

  

  No son solo las plantas las que pueden causarnos molestias al intentar disfrutar del aire libre. Las picaduras de abejas tampoco son divertidas. Las hojas trituradas de plátano de hoja ancha o "común" (Plantago mayor) se puede utilizar como ungüento para aliviar las picaduras de abejas y otras irritaciones leves de la piel.

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1. Verdolaga. Extensión de la Universidad de Maryland

2. Violas versátiles. Extensión de la Universidad de Vermont

3. Jewelweed. Extensión de la Universidad Estatal de Michigan

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