Las herramientas de cocina de Amazon que compré después de la escuela culinaria

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Como amante de la cocina de toda la vida, siempre he tenido una cocina bien equipada. O eso pensé. Mientras asistía a un programa culinario en Italia, me di cuenta de la cantidad de herramientas de cocina esenciales sin las que había estado viviendo.

Ninguno de ellos eran artilugios costosos o artículos de nicho diseñados para técnicas culinarias oscuras. Se trataba de herramientas diarias y económicas que nunca supe que necesitaba. Me sorprendió descubrir cuánto tiempo se puede perder en la cocina cuando no tienes el equipo adecuado a tu alcance, así que cargué mi carrito de Amazon con todas las cosas sin las que ahora nunca podré cocinar.

Aquí están los 10 utensilios de cocina que compré tan pronto como llegué a casa de la escuela culinaria:

Cuchillo mondador dentado Victorinox

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Cuando se trata de cortar tomates, calabazas en cubos, berenjenas o judías verdes, necesita el cuchillo adecuado para el trabajo. Un cuchillo para pelar dentado es el cuchillo económico y básico en el que confían los cocineros profesionales. Los dientes te permiten cortar limpiamente frutas y verduras con interiores carnosos sin perforar ni dañar la piel exterior, y no tienes que preocuparte de que el jugo de cítricos o el ácido de los tomates dañen tus hojas más bonitas.

Los mejores cuchillos (y juegos) para una preparación impecable de alimentos

Báscula de cocina digital Greater Goods

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Me abstendré de lanzar un sermón sobre los méritos del sistema métrico, pero independientemente de las unidades de medida que use, una balanza de cocina digital es la clave para medir con precisión sus ingredientes. Esta báscula es pequeña, elegante y se puede guardar fácilmente cuando no está en uso.

Rallador Microplane Premium Serie Clásica Zester

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Nunca sabré cómo he cocinado sin uno de estos. Los microaviones están ahí para usted cuando necesite rallar jengibre, especias enteras o nueces, y cuando necesite rallar cítricos. La mayoría de las veces, también dejarán sin trabajo su voluminoso rallador de queso. Ah, ¿y esa prensa de ajo de un solo truco que tienes en tu cajón? Obsoleto. Un microplano es aún más efectivo.

Cucharón de espumadera de malla Uxcell

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Un cucharón de espumadera es la herramienta que desea tener a mano para cosas como quitar los ravioles del agua hirviendo, recoger las verduras escaldadas y quitar la espuma o la grasa de la superficie de los líquidos. También es útil para enjuagar cosas como bayas o tomates en lugar de un colador.

Cuencos para mezclar anidables Sagler

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No hay nada peor que tener que lavar un bol en medio de la cocción porque los únicos dos que tienes ya están sucios. Hágase un favor y compre un juego de tazones para mezclar anidados. Son fáciles de almacenar y siempre tendrás un recipiente limpio del tamaño que necesitas.

Horno holandés de hierro fundido esmaltado de 6 cuartos de galón Lodge

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Por un tiempo, me pregunté si realmente necesitaba un horno holandés. ¿Sería algo que simplemente se sentó acumulando polvo en la parte posterior de un gabinete? Ahora soy un converso total y mi horno holandés se usa casi constantemente. Es lo que uso para hacer caldos, lotes de salsas, estofado de carne, sopas y pan casero. Esta es una gran opción si no quiere gastar el dinero en un Le Creuset o Staub.

Agregue estas piezas de hierro fundido a su rotación de utensilios de cocina lo antes posible

Recipientes de almacenamiento de vidrio de Prep Naturals

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En las cocinas profesionales, es imperativo el almacenamiento adecuado de los alimentos. Y los estándares deberían ser igual de altos en casa. Si bien no es necesario etiquetar y fechar cada cosa en su refrigerador, debe almacenar sus alimentos en recipientes bien sellados que faciliten ver lo que hay dentro. Deshágase de sus recipientes de plástico viejos y que no coinciden y opte por un juego de recipientes de vidrio. Son mejores para usted, el medio ambiente y el juego de su organización.

ChefSofi Morter and Pestle

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Pueden parecer anticuados, pero los juegos de mortero y maja merecen un lugar en la cocina moderna. Úselos para moler especias, hacer pesto, triturar ajo o triturar nueces para salsas y guarniciones.

Rodillo de pasador cónico HONGLIDA

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No fue hasta que tuve que extender grandes lotes de pasta y masa de hojaldre que me di cuenta de que no todos los rodillos de amasar son iguales. Los rodillos de amasar sin mango son mucho más fáciles de maniobrar y agarrar que el rodillo de amasar con mango clásico y también son más fáciles de mantener limpios. Siempre me aferraré al rodillo de amasar desgastado y con mango que ha estado en mi familia durante generaciones, pero esta clavija francesa cónica es ahora mi opción.

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