- Conceptos básicos de utensilios de cocina de cerámica
- No cocine a altas temperaturas
- No laves una sartén caliente
- Use utensilios de plástico o madera
- No poner en el lavavajillas
- Remoja tus sartenes
- No corte la comida en la sartén
- Guarde los utensilios de cocina correctamente
- No use aerosoles de aceite o aerosoles
- Úselo en el horno
- No use productos de limpieza abrasivos
- No sazone sus nuevos utensilios de cocina
- Reemplace cuando sea necesario
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Hace unos meses, agregué una sartén de cerámica al arsenal de utensilios de cocina de mi cocina. En ese momento, mi esposo y mi hijo estaban trabajando y tomando clases fuera de la casa, y ambos seguían dietas de ejercicio ricas en proteínas. Traducción: estaban batiendo muchos huevos y pollo durante todo el día. Y cuando se dirigieron a la estufa, tomaron mi nueva sartén brillante, alardeando de lo fácil que era limpiar.
Pero después de unas semanas, noté algunos rasguños en la superficie y marcas marrones en la parte inferior. Buscando reducir cualquier daño adicional, entrevisté a algunos expertos para averiguar por qué mi sartén estaba envejeciendo tan rápido.
Conceptos básicos de utensilios de cocina de cerámica
Primero, un poco de 101 sobre utensilios de cocina a base de cerámica: ya sean de hierro fundido, aluminio, cobre o acero inoxidable, las ollas y sartenes de cerámica tienen un revestimiento adherido a la superficie de cocción para que sean antiadherentes y fáciles de limpiar.
“El nuestro está hecho de un derivado inorgánico natural de arena que no requiere el uso de químicos tóxicos como PFOA, PFAS, PTFE, plomo o cadmio durante el proceso de producción y no es reactivo, lo que significa que no filtrará químicos en sus alimentos ”, Dice Jordan Nathan, fundador y director ejecutivo de Caraway, una empresa de utensilios de cocina de cerámica dirigida al consumidor.
Sin embargo, para mantener la capa protectora, debe seguir algunas instrucciones simples, que ahora están pegadas a la puerta de mi refrigerador. Aquí, los expertos comparten lo que se debe y no se debe hacer al usar utensilios de cocina de cerámica.
Los 9 mejores utensilios de cocina de cerámica para una cocina elegante01 de 12No cocine a altas temperaturas
"Los utensilios de cocina de cerámica se usan mejor a fuego bajo a medio, o correrá el riesgo de afectar la longevidad del revestimiento antiadherente y decolorar el exterior de la sartén", dice Nathan.
02 12 deNo laves una sartén caliente
Es posible que el revestimiento no responda bien a un cambio drástico de temperatura, lo que resultará en grietas en el revestimiento protector y podría deformar el fondo de la sartén.
“Los utensilios de cocina de cerámica pueden soportar temperaturas extremas en ambos extremos del espectro, pero como todos los productos que contienen aluminio o acero inoxidable, los cambios de temperatura repentinos y significativos pueden reducir su vida útil”, dice Nathan. "Las ollas deben enfriarse completamente antes de correr agua fría sobre su superficie para evitar un choque térmico".
03 de 12Use utensilios de plástico o madera
Use utensilios de plástico, silicona, madera o nailon cuando cocine con utensilios de cerámica antiadherentes. “Cualquier cosa de metal podría causar rayones”, dice Miguel Hall, gerente de investigación y desarrollo de Calphalon, una empresa de utensilios de cocina, utensilios para hornear, cubiertos y electrodomésticos.
04 de 12No poner en el lavavajillas
Poner utensilios de cocina de cerámica en el lavavajillas puede afectar la longevidad de cualquier tipo de utensilios de cocina de metal, no solo los de cerámica.
“La composición naturalmente antiadherente de la cerámica permite que los alimentos se liberen fácilmente sin restregarlos con fuerza”, dice Nathan.
Para lavar con seguridad los utensilios de cocina de cerámica, Nathan sugiere usar un poco de agua tibia con jabón y una esponja o paño de cocina no abrasivo.
05 de 12Remoja tus sartenes
Remoje las cacerolas con comida quemada en agua tibia una vez que los utensilios de cocina se hayan enfriado. "Luego, use una almohadilla no abrasiva, como un estropajo de nailon, para eliminar los residuos rebeldes", señala Hall.
06 12 deNo corte la comida en la sartén
Si corta alimentos mientras están en la sartén con cuchillos o tijeras de cocina, correrá el riesgo de rayar el revestimiento de cerámica.
07 12 deGuarde los utensilios de cocina correctamente
Almacene los utensilios de cocina correctamente, ya que cualquier contacto de metal con metal puede dañarlos. Una rejilla para ollas colgante es ideal, o coloque un paño de cocina entre cada artículo si está almacenado en gabinetes. El juego de alcaravea viene con ganchos para las tapas y rejillas de sujeción de conexión magnética para las ollas y sartenes.
08 de 12No use aerosoles de aceite o aerosoles
El uso de rociadores de aceite o aerosoles puede dejar una acumulación de residuos difíciles de eliminar en los utensilios de cocina de cerámica.
"En su lugar, use una cantidad mínima de mantequilla o aceites líquidos para preservar la capa resbaladiza", dice Nathan. "La buena noticia es que las superficies cerámicas antiadherentes le permiten usar menos de ambos, lo que hace que la limpieza sea muy sencilla".
09 de 12Úselo en el horno
Siéntase libre de usar sus utensilios de cocina de cerámica en el horno. “Pero es mejor atenerse a temperaturas de menos de 450 ° grados para extender la vida útil de su cerámica antiadherente”, aconseja Hall.
10 de 12No use productos de limpieza abrasivos
Si usa lana de acero, almohadillas metálicas o agentes de limpieza abrasivos, correrá el riesgo de raspaduras y desgastes, lo que reducirá la calidad antiadherente del acabado. En cuanto al exterior, "El dorado es natural y es probable que ocurra en cualquier tipo de utensilios de cocina con cocción regular y el uso de una llama por encima de 400 ° grados". Nathan dice.
Mientras que un poco de pátina en una sartén crea carácter, el bicarbonato de sodio y el vinagre pueden ayudar a eliminar la decoloración, según Nathan.
11 de 12No sazone sus nuevos utensilios de cocina
“La mayoría de los utensilios de cocina de cerámica son antiadherentes de forma natural, por lo que no es necesario sazonar la olla”, dice Hall. "Nuestros utensilios de cocina en realidad contienen aceite".
12 de 12Reemplace cuando sea necesario
Recuerde que todas las ollas y sartenes de cerámica perderán sus beneficios antiadherentes con el tiempo. "Una vez que empiece a ver signos de grietas o descamación, tírelos", dice Hall. "No hay solución para estos problemas".
Asegúrese de verificar las reglas de reciclaje de su área antes de desechar.
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