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Las hierbas frescas y fragantes son una de nuestras formas favoritas de agregar sabor y variedad a casi todo lo que cocinamos, pero la fiesta en el jardín no tiene que terminar cuando lo hace la temporada de crecimiento. Lleve sus plantas de hierbas al interior cuando el clima se enfríe en otoño, y con algunos consejos simples, podrá disfrutar de esa frescura durante todo el invierno.
Aquí está nuestra guía sobre cómo cultivar sus hierbas favoritas en interiores.
Conozca al experto
Alexandra Jones es una maestra jardinera certificada en Filadelfia. Como jardinero de interior y exterior, Jones es autor de temas como jardinería, clima, agricultura urbana y sostenibilidad.
01 de 11Albahaca
- Nombre botánico: Ocimum basilicum
- Exposición al sol: pleno sol
- Tipo de suelo: mezcla para macetas con drenaje libre
- PH del suelo: 6.0-7.0
Los jardineros anticipan la llegada de la fragante albahaca de verano durante todo el año, pero también puede disfrutarla fuera de temporada. Mantenga esta tierna hierba en un lugar cálido de su hogar donde reciba la mayor cantidad de luz solar posible; necesita al menos ocho horas al día para prosperar.
Cuando su planta tenga de cuatro a seis pulgadas de alto, pellizque las puntas de crecimiento para fomentar un crecimiento más completo y espeso, luego use las hojas en sus recetas favoritas.
Cómo cultivar albahaca fresca en casa para su próxima ensalada Caprese02 de 11Perejil
- Nombre botánico: Petroselinum crispum
- Exposición al sol: sol total o parcial
- Tipo de suelo: mezcla para macetas con drenaje libre
- PH del suelo: 6.0-7.0
Tanto el perejil de hoja plana como el rizado se pueden adaptar para el cultivo de interior. Elija un alféizar soleado, idealmente con una exposición orientada al sur o al oeste, y recuerde rotar la maceta cada pocos días para que la planta crezca de manera uniforme. Mantenga la tierra uniformemente húmeda y coseche las ramitas según sea necesario.
03 de 11Tomillo
- Nombre botánico: Timo vulgar
- Exposición al sol: pleno sol
- Tipo de suelo: Mezcla para macetas de drenaje libre cortada con un puñado de arena gruesa
- PH del suelo: 6.0-7.0
Esta hierba resistente es fácil de trasladar al interior en el otoño, se tiende al interior durante el invierno y luego se lleva al exterior cuando el clima se calienta en primavera.
El tomillo necesita un lugar que reciba varias horas de sol al día. Use tomillo para agregar una nota herbácea y amaderada a todo tipo de recetas, desde cócteles hasta pollo asado.
A su planta de tomillo no le gustan los pies mojados, así que trate de plantarla en una maceta de terracota para reducir el riesgo de pudrición de la raíz.
04 de 11Lavanda
- Nombre botánico: Lavandula spp.
- Exposición al sol: pleno sol
- Tipo de suelo: mezcla para macetas con drenaje libre
- PH del suelo: 6.0-7.0
Otra hierba leñosa resistente, la lavanda aromática es una excelente adición a su jardín de hierbas de interior.
Dele a la planta tanta luz solar directa y brillante como pueda, y si la planta comienza a verse larga y de piernas largas, eso es una señal de que no está recibiendo suficiente luz. Deje que la planta se seque un poco entre riegos.
Todo lo que necesita saber sobre el cultivo de su propia lavanda05 de 11Cebollín
- Nombre botánico: Allium schoenoprasum
- Exposición al sol: pleno sol
- Tipo de suelo: mezcla para macetas con drenaje libre
- PH del suelo: 6.0-7.0
Con su corta vida útil, a veces puede ser difícil encontrar cebolletas frescas en tiendas de comestibles y supermercados, así que ¿por qué no cultivar las suyas propias?
Mantenga sus cebolletas en un alféizar brillante y soleado que reciba al menos de seis a ocho horas de luz solar por día, y permita que la parte superior del suelo se seque entre riegos. Cuando esté listo para agregar ese sabor sutilmente picante a su cocina, simplemente corte algunas hojas en la base.
06 11 deRomero
- Nombre botánico: Salvia rosmarinus
- Exposición al sol: pleno sol
- Tipo de suelo: mezcla para macetas con drenaje libre
- PH del suelo: 6.0-7.0
Ya sea que haya traído esta hierba aromática y resistente del jardín de su patio o que haya comprado una como un lindo mini árbol de Navidad, puede cultivar romero en interiores durante todo el invierno.
Un lugar brillante y soleado con seis a ocho horas de luz al día es ideal. Deje que la parte superior de la tierra se seque antes de regar y permita que la maceta se drene completamente antes de volver a ponerla en su bandeja de goteo.
07 de 11sabio
- Nombre botánico: Salvia officinalis
- Exposición al sol: pleno sol
- Tipo de suelo: mezcla para macetas con drenaje libre
- PH del suelo: 6.0-7.0
La salvia suave y difusa es una hierba culinaria tan versátil, que realza las bebidas y los platos por igual con su aroma terroso, mentolado y casi cítrico. Elija un lugar cálido con seis a ocho horas de luz solar por día para esta hierba.
Para evitar que las raíces se empapen, intente plantarlas en una maceta de terracota, que permite una evaporación más rápida, y solo riegue una vez que la pulgada superior o más del suelo se haya secado.
08 de 11Estragón
- Nombre botánico: Artemisia dracunculus
- Exposición al sol: sol total o parcial
- Tipo de suelo: mezcla para macetas con drenaje libre
- PH del suelo: 6.0-7.0
Otra hierba que a veces puede ser difícil de encontrar en las tiendas, el estragón tierno agrega un sabor único a regaliz a las recetas.
Elija un alféizar que reciba de seis a ocho horas de luz solar por día; una ventana orientada al este, al oeste o incluso al norte con buena luz funciona bien para esto.
Las ramitas de estragón son perfectas para cosechar para varias recetas, o intente infundirlas en vinagre de vino blanco para usar en aderezos para ensaladas.
09 de 11Cilantro
- Nombre botánico: Coriandrum sativum
- Exposición al sol: sol total o parcial
- Tipo de suelo: Mezcla para macetas de drenaje libre cortada con un puñado de arena gruesa
- PH del suelo: 6.0-7.0
El sabor enérgico e inconfundible del cilantro fresco es imprescindible para todo tipo de platos, desde salsas y aderezos hasta sopas y curry. Dele a esta planta mucha luz solar, idealmente de seis a ocho horas por día, desde una ventana brillante y soleada.
El cilantro debe regarse profundamente, pero deje que la tierra se seque entre riegos. Corta tus propias ramitas frescas cada vez que las necesites, y asegúrate de cortar y usar también los tallos tiernos, ya que ofrecen tanto sabor como las hojas.
10 de 11menta
- Nombre botánico: Mentha spp.
- Exposición al sol: sol total o parcial
- Tipo de suelo: mezcla para macetas con drenaje libre
- PH del suelo: 6.0-7.0
Con su hábito de crecimiento agresivo, la menta es un candidato ideal para el cultivo en macetas; plantadas en el suelo, rápidamente se apoderará de todo su jardín. Además, plantarlo en una maceta hace que sea más fácil llevarlo al interior durante el invierno.
Dale a la menta un clima cálido y tanto sol como puedas. Use una mezcla para macetas que drene bien y riegue cuando la parte superior de la tierra comience a secarse. Coseche menta para usar en platos salados, postres, té de hierbas o incluso chocolate caliente.
Cómo cultivar menta para usar en su cocina casera (o cóctel favorito)11 de 11Orégano
- Nombre botánico: Origanum vulgare
- Exposición al sol: pleno sol
- Tipo de suelo: mezcla para macetas de drenaje libre cortada con un puñado de arena gruesa o perlita
- PH del suelo: 6.0-7.0
Si la albahaca es la hierba estrella en los meses de verano, el orégano ocupa su lugar en el invierno. Déle un lugar cálido con mucha luz solar directa, idealmente en una ventana orientada al sur o al oeste.
Su orégano necesita agua cuando la capa superior de tierra se haya secado, y corte las ramitas con frecuencia para estimular el crecimiento tupido. Use esta hierba versátil y resistente en salsas, pastas, pestos, asados, estofados, sopas y platos de verduras.
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