¿Qué es exactamente el ácido cítrico? Es un compuesto ácido que se encuentra naturalmente en las frutas cítricas, pero también puede derivarse de la fermentación de azúcares a base de moho (por ejemplo, Penicillium o Aspergillus niger).
Sinónimos
Como se indica en ChemIDPlus Lite, una base de datos en línea de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Y PubChem, una base de datos del Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), estos son algunos de los nombres que puede usar el ácido cítrico:
- Aciletten
- Ácido cítrico anhidro
- Chemfill
- Citrato
- Ácido cítrico anhidro
- Citro
- Citretten
- Hidrocerol A
- Kyselina citronova
- Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico
- Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi
- Ácido 2-hidroxipropanotricarboxílico
- Ácido 2-hidroxitricarbalílico
- Ácido 3-carboxi-3-hidroxipentano-1,5-dioico
- Ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico: 77-92-9
- Fórmula molecular: C6H8O7
Funciones
El ácido cítrico es un agente quelante, bactericida, fungicida, anticoagulante, químico agrícola, agente terapéutico, secuestrante y agente hematológico.
Usos de limpieza
Debido a que el ácido cítrico mata las bacterias, el moho y los hongos, es ideal para la desinfección y limpieza generales. También es eficaz para eliminar residuos de jabón, manchas de agua dura, depósitos de calcio, cal y óxido. Además, sirve como conservante en muchas soluciones de limpieza. Debido a que el jugo de limón contiene entre un 5 y un 8 por ciento de ácido cítrico (según PubChem), a menudo se usa en la limpieza ecológica.
El ácido cítrico se utiliza en varios productos de limpieza, como productos de limpieza para automóviles (por ejemplo, limpiadores de ruedas y radiadores), limpiadores de metales, limpiadores de hornos, limpiadores de lavavajillas, limpiadores multiusos, quitaespumas de jabón, limpiadores de baño, limpiadores de tinas y azulejos limpiadores de alfombras, jabones para lavar platos, detergentes para ropa, ambientadores, limpiacristales, quitamanchas y abrillantadores para lavavajillas.
Otros usos
Además de su uso en productos de limpieza, el ácido cítrico se usa en una variedad de otras industrias, como las industrias del cuidado personal, agrícola, alimentaria, farmacéutica y de galvanoplastia. En la industria alimentaria, sirve como conservante, aromatizante y enjuague de vegetales. En los productos para el cuidado personal, se usa para agregar una calidad efervescente (por ejemplo, bombas de baño), para ajustar el pH y para servir como un alfa hidroxiácido (por ejemplo, cremas anti-envejecimiento). Lo encontrarás en champús, colorantes para el cabello, toallitas antibacterianas, jabones líquidos para manos, geles y lavados corporales, acondicionadores, lápices de ojos, desodorantes, toallitas húmedas para bebés, esmaltes de uñas, peelings, cremas, etc. También se utiliza en algunos suplementos y productos farmacéuticos. (p. ej., vitaminas en polvo, jarabes, elixires). Finalmente, la industria agrícola lo usa como plaguicida para tratar cultivos.
Marcas de productos
Para ver si ciertos productos contienen ácido cítrico, intente buscar en la Base de datos de productos para el hogar del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., La Guía para una limpieza saludable del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), la Buena Guía o la Base de datos de cosméticos profundos para la piel del EWG. Recuerde, si el uso del término general "ácido cítrico" no genera muchos resultados, intente ingresar uno de sus sinónimos.
Regulación
Cuando el ácido cítrico se usa en productos para el cuidado personal, alimentos o medicamentos, es monitoreado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Para otros usos, como pesticidas y productos de limpieza, es monitoreado por la Agencia de Protección Ambiental (EPA). La última revisión oficial del ácido cítrico fue realizada por la EPA en 1992.
Salud y Seguridad
Según la EPA, el ácido cítrico es GRAS o "generalmente reconocido como seguro". Sin embargo, el ácido cítrico tiene algunos problemas de seguridad y salud, como lo señaló la Tarjeta Internacional de Seguridad Química (ICSC) del Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional (NIOSH) sobre el ácido cítrico.
Advertencia
- La inhalación de ácido cítrico puede causar síntomas respiratorios, como tos, dificultad para respirar y dolor de garganta. El contacto con los ojos puede provocar enrojecimiento y dolor, y el contacto con la piel también puede causar enrojecimiento. Además, la ingestión de ácido cítrico puede causar dolor abdominal y dolor de garganta. Debido a estas preocupaciones, NIOSH sugiere medidas preventivas para quienes trabajan con ácidos cítricos, como proteger la piel y los ojos y proporcionar una ventilación adecuada.
Efectos ambientales
El ácido cítrico se encuentra naturalmente en los alimentos y el agua y se biodegrada fácilmente en el medio ambiente, por lo que no se esperan efectos negativos significativos de su uso según el R.E.D. de la EPA. Hoja informativa sobre la sustancia química.
