La horticultura requiere un compromiso de tiempo y esfuerzo, pero cultivar sus propias verduras frescas no tiene por qué dominar su vida. Si comienza con algunas verduras fáciles de cultivar que no requieren cuidados diarios, comerá frescas durante todo el verano. Ni siquiera necesita un jardín completo: la mayoría de estas verduras se pueden cultivar en contenedores y mantener al alcance de la mano. Así que no hay excusas: puede ser un horticultor, sin importar su clima.
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Frijoles
Los frijoles son uno de los vegetales más prolíficos que puede tener en su jardín. Los frijoles polares, en particular, continúan desde mediados del verano hasta las heladas. Todo lo que necesitas es un paquete de semillas y algo para que crezcan.
No dejes que la idea de un enrejado te desanime. Puede cultivar frijoles de palo a lo largo de una cerca o barandilla o con un hilo o cordel. La única advertencia para tener una cosecha continua de frijoles es que realmente tienes que cosecharlos. Si los deja en la planta, dejará de poner más vainas.
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Tomates cherry
Es fácil cultivar tomates, pero es más difícil mantenerlos saludables. Los tomates son propensos a una variedad de enfermedades fúngicas que aparecen tan pronto como el clima se calienta y se vuelve húmedo. La opción de bajo mantenimiento para los tomates serían los tomates cherry híbridos. Los híbridos generalmente tienen una mejor resistencia a las enfermedades que las plantas de polinización abierta, y muchas variedades se han desarrollado para crecer más vigorosamente y producir más frutos.
Los tomates más pequeños (cereza, uva y pera, por ejemplo) son algunas de las variedades más resistentes. Se pueden cultivar en el jardín o en contenedores, estacar o dejar que se extiendan o cuelguen. No existe una forma incorrecta de cultivar tomates cherry. Además, ni siquiera necesita cortarlos, un bono de bajo mantenimiento.
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Ajo
No hay nada más fácil que esto. Cavar un agujero. Ponga un diente de ajo (de tamaño regular o elefante). Cubrir. Vuelve el próximo verano. Cavar. Disfrutar.
Está bien, debes asegurarte de que el ajo se riegue y un poco de comida, pero en serio, eso es todo. Los animales no lo molestan. No tienes que apostar ni podar. Incluso puede guardar algunos bulbos de su cosecha para volver a plantarlos en el otoño, de modo que ni siquiera tenga que pedir más. Cortar las hojas de ajo para estimular el crecimiento del bulbo también le brinda la ventaja de un tallo sabroso para agregar a su cocina, que se usa como una cebolla verde.
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Verduras de hoja verde (cocina y ensalada)
Los miembros de este grupo de verduras son un poco heterogéneos. No son todos verdes. Algunos se comen frescos, otros cocidos y algunos se pueden usar de cualquier manera. Algunos, como las hojas de remolacha, cumplen una doble función. Toda esta versatilidad y el único cuidado real que necesitan es agua corriente.
Las hojas de ensalada como lechuga, rúcula, mizuna y espinaca se pueden cultivar en el jardín o en contenedores. Cosechar solo unas pocas hojas de cada planta, conocido como el método de "cortar y volver", extenderá su cosecha por varias semanas. (Obtendrá una temporada mucho más larga si planta en sucesión). Algunas verduras para ensalada se desprenderán en climas cálidos, pero la lechuga, mizuna y rúcula se pueden cultivar durante todo el verano, especialmente en contenedores, si proporciona algo de sombra.
Las verduras de cocción (col rizada, acelgas, coles y similares) siguen avanzando. Coseche las hojas exteriores y las plantas se llenarán de nuevo. Al igual que las verduras frescas, todo lo que necesitan es agua regular y fertilizante ocasional.
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Pimientos picantes
Los pimientos picantes diminutos son mucho más fáciles de cultivar que sus primos dulces más grandes. Cada planta producirá una cosecha considerable. Puede cosechar en cualquier etapa, desde el verde hasta el naranja chillón, por lo que incluso si se olvida de cosechar durante un mes más o menos, sus pimientos solo mejorarán (y estarán más calientes). De hecho, una de las principales recomendaciones para cultivar pimientos picantes es descuidarlos. Sea tacaño con el agua pero generoso con el calor y el sol.
Este es otro vegetal que rara vez se ve afectado por plagas o enfermedades. A los pimientos picantes les va bien en recipientes, aunque pueden volverse pesados cuando están cargados de frutas y es posible que necesiten estacas.
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Hierbas
Muchas plantas herbáceas son ridículamente fáciles de cultivar, y cuanto más las cortas y las comes, más llenas crecen. Además, los aceites que les dan su sabor y aroma están más concentrados si se cuida el agua. ¿Quién no puede hacer eso, verdad?
Las hierbas crecen bien en macetas, pero pueden ser difíciles de cultivar en interiores porque necesitan mucho sol y un maceta lo suficientemente grande para que sus raíces se extiendan. (Y la menta se esparcirá como loca, así que de todas formas conviene guardarla en un recipiente). Es posible que tenga más suerte en el interior con hierbas perennes, como romero, tomillo, orégano y salvia. La albahaca tierna, el eneldo y el cilantro son fáciles de comenzar a partir de semillas o plántulas, pero requerirán más agua que las plantas perennes resistentes.
Las cebolletas estarán bien en interiores o exteriores. Puede cultivar perejil como anual en una maceta o en su propio huerto y dejar que se vuelva a sembrar, ya que es una bienal. Todavía obtendrá algunas hojas durante el año de producción de semillas, pero serán más puntiagudas que llenas y menos numerosas.
La bahía se cultiva con mayor frecuencia en un recipiente, a partir de plántulas en lugar de semillas, ya que es un árbol de crecimiento lento.
