9 variedades de papas tradicionales para su jardín

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Cuando el término "reliquia" se usa con cualquier planta, generalmente se refiere a una variedad que se ha cultivado sin cambios genéticos durante muchos años. Algunas autoridades de plantas usan 1951 como la fecha para definir una variedad reliquia, ya que fue entonces cuando la hibridación se hizo común por primera vez en el comercio hortícola. Otros definen una reliquia como cualquier variedad que se ha cultivado sin cambios genéticos durante al menos 100 años.

Con las papas, la mayoría de las variedades que ahora se cultivan como reliquias se desarrollaron a fines del siglo XIX como respuesta a las grandes plagas de la papa de principios del siglo XIX. La primera mitad de ese siglo vio morir muchas variedades cultivadas de papas porque tenían poca o ninguna resistencia natural a las enfermedades desenfrenadas. En respuesta a la pérdida de este importante cultivo alimenticio, los botánicos viajaron a América del Sur en busca de la especie de papa "silvestre" original. Estas especies redescubiertas con resistencia natural a las enfermedades se convirtieron en el material reproductor utilizado para resucitar la papa como cultivo viable en todo el mundo.

Estas "nuevas" variedades de papa, desarrolladas desde mediados hasta fines del siglo XIX, son los padres genéticos de casi todas las papas modernas. Son los favoritos entre los jardineros orgánicos de hoy, que aprecian la conexión con la historia. Hay algo particularmente especial en cosechar las mismas cosechas que disfrutaban nuestros bisabuelos.

Trabajar con papas heirloom

Las papas tradicionales son una muestra de la historia, la historia cautelosa que siguió a las grandes catástrofes en el mundo del cultivo de papas, y vale la pena el esfuerzo de cultivar para las generaciones futuras. Para cultivar papas tradicionales con éxito, debe tener especial cuidado para asegurarse de que las condiciones de cultivo no generen plagas y enfermedades.

• Mantener las larvas de los escarabajos fuera de las plantas es una medida preventiva temprana. Sin embargo, las enfermedades serán las principales culpables, así que asegúrese de no dejar que se propaguen.
• La sarna se puede prevenir en la etapa de semillas dejando que las patatas de siembra se pongan verdes al sol, pero solo las patatas de siembra. Nunca coma papas verdes.
• Un suelo bien drenado es vital, ya que el exceso de humedad puede albergar enfermedades, y también es importante plantar variedades dentro del plazo adecuado. Las papas tempranas deben estar fuera para cuando comience el verano, o el calor provocará problemas.
• Quite las hojas y enredaderas enfermas tan pronto como detecte problemas y lávese las manos después de tocar las áreas enfermas para no esparcirlas al resto de la planta.

Aquí hay 10 excelentes papas reliquia que puede cultivar en su huerto.

Advertencia

Al igual que los tomates, las berenjenas y los pimientos, las papas son miembros de la familia de plantas de las solanáceas. Contienen una sustancia conocida como solanina, que es peligroso para el consumo humano. Esta sustancia se encuentra en las hojas, los tallos y la piel verde de los tubérculos sin madurar. Nunca coma una papa verde porque contiene toxinas y no es comestible.

• 01 de 09

  'Peach Blow' (Solanum tuberosum 'Peach Blow')

  Pocas papas tradicionales han sobrevivido antes de 1850, pero esta ha resistido la prueba del tiempo. Llamado así por las flores de durazno que produce la vid, el 'Peach Blow' produce papas pequeñas con excelente sabor.

  Área nativa: Sudamerica

  Zonas de cultivo del USDA: 4-9

  Altura: 12-24 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

• 02 de 09

  'Manzana Rosa Finlandesa' (Solanum tuberosum 'Manzana Rosa Finlandesa')

  

  Originario de la Cordillera de los Andes, 'Rose Finn Apple' es un alevín dorado con piel de color rosa. Estas papas tienen un sabor innegable y se mantendrán bien almacenadas. Esta planta se cultiva desde la década de 1840.

  Área nativa: Cordillera de los Andes de América del Sur

  Zonas de cultivo del USDA: 4-9

  Altura: 12-24 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

• 03 de 09

  'Granate Chile' (Solanum tuberosum 'Granate Chile')

  En 1853, esta papa fue introducida al mercado por el reverendo Chauncy E. Goodrich de Utica, Nueva York, quien la cultivó selectivamente a partir de semillas obtenidas de Chile. Esta pequeña papa rosada es excelente para hervir, en ensaladas o como guarnición de papa. Es el antepasado de muchas reliquias posteriores.

  Área nativa: Montañas de Chile

  Zonas de cultivo del USDA: 4-9

  Altura: 12-24 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

• 04 de 09

  'Early Rose' (Solanum tuberosum 'Early Rose')

  Introducida comercialmente en 1861, 'Early Rose' es uno de los padres genéticos de la patata 'Russet Burbank' moderna. 'Early Rose' tiene piel roja suave y pulpa blanca. Es una papa de tamaño mediano que es ideal para hacer puré o asar. Junto con la crianza de otras variedades, esta reliquia se ha cultivado prácticamente sin cambios desde la década de 1860.

  Área nativa: Sudamerica

  Zonas de cultivo del USDA: 4-9

  Altura: 12-24 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

  Continúe con 5 de 9 a continuación.
• 05 de 09

  Patata 'Russet Burbank' (Solanum tuberosum 'Russet Burbank')

  

  Descendiente de 'Early Rose', esta es la papa para hornear clásica; a veces se la llama la "papa que construyó Idaho". Tiene la piel de color marrón claro y la carne blanca relativamente seca. El 'Russet Burbank' comenzó como un experimento de cultivo de la década de 1850 con la papa que pronto se comercializaría como 'Early Rose'. Hoy, la 'Russet Burbank' es la papa más popular en América del Norte. Sin embargo, debes estar en el clima adecuado para cultivarlos. El suelo suelto y el clima del norte son imprescindibles.

  Área nativa: Sudamerica

  Zonas de cultivo del USDA: 4-9

  Altura: 12-24 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

• 06 de 09

  'Champion' / 'Early Champion' (Solanum tuberosum 'Champion')

  Esta papa fue introducida en 1881 por B. K. Bliss & Sons Company de Nueva York. Se cocina mejor cuando se hierve con la piel y es una papa nueva muy sabrosa. Tiene piel blanca y pulpa amarilla.

  
  Área nativa: Sudamerica

  Zonas de cultivo del USDA: 4-9

  Altura: 12-24 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

• 07 de 09

  'Early Ohio' (Solanum tuberosum 'Early Ohio')

  'Early Ohio' fue introducido en 1875 por James J. H. Gregory Seed Company de Marblehead, Massachusetts. Era una variación de plántula de 'Early Rose', aprovechada porque maduraba antes y era más prolífica que su progenitora. Es una buena papa para los climas del norte, madura justo después de Bliss 'Triumph. Los tubérculos redondeados tienen piel de color marrón claro y pueden crecer hasta 12 onzas cada uno.

  Área nativa: Sudamerica

  Zonas de cultivo del USDA: 3-9

  Altura: 12-24 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

• 08 de 09

  'Bliss Triumph' (Solanum tuberosum 'Bliss Triumph')

  'Bliss' Triumph 'es una papa de pulpa blanca, pero está disponible en variaciones de piel roja, piel blanca y piel rosada. Brota bastante temprano, por lo que debe plantarse lo suficientemente tarde para que no pueda ser golpeado por las heladas. Esta es una buena papa para hervir y hacer ensalada de papa, pero es algo susceptible al tizón, ya que la piel se daña fácilmente. Madura en 81 a 90 días.

  'Bliss' Triumph 'se lanzó alrededor de 1878, como un cruce entre las variedades' Early Rose 'y' Peerless '.

  Área nativa: Sudamerica

  Zonas de cultivo del USDA: 4-9

  Altura: 12-18 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

  Continúe con el 9 de 9 a continuación.
• 09 de 09

  'Bola de mantequilla alemana' (Solanum tuberosum 'Bola de mantequilla alemana')

  Esta papa es una reliquia solo en el sentido de que su productor, David Ronniger de Idaho, la crió a partir de especies parentales que se remontan a la Europa anterior al siglo XIX. Llegó al mercado en 1988, pero su sabor a mantequilla decadente hace que sea probable que esta papa exista durante muchas décadas, una reliquia en ciernes. ¡Es absolutamente delicioso y vale la pena continuar con nuestros hijos y los suyos! Los tubérculos son bastante grandes, hasta 2 libras.

  Área nativa: Sudamerica

  Zonas de cultivo del USDA: 3-10

  Altura: 24-36 pulgadas

  Exposición al sol: Pleno sol

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