¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Ajo elefanteAllium ampeloprasum var. ampelopraso) es una pequeña planta extraña. Aunque parece un bulbo de ajo gigante y tiene un suave sabor a ajo, está más relacionado con los puerros que con el ajo. El ajo elefante es una bienal, lo que significa que completa su ciclo de vida en dos temporadas de crecimiento. Por lo general, obtendrá un solo bulbo en el primer año cuando la planta no florece. Todos los recursos de la planta se destinan a la construcción de ese único bulbo, lo que la ayudará a sobrevivir hasta su segundo año y producir tallos de flores. En el segundo año, un bulbo generalmente se divide en varios dientes separados.
Al igual que con el ajo verdadero, el ajo elefante de rápido crecimiento generalmente se planta en el otoño y se puede cosechar unos ocho meses más tarde en el verano siguiente. El ajo plantado en otoño puede tener tiempo suficiente para dividirse en dientes. Si encuentra que todavía es un bulbo grande, puede dejarlo en el suelo durante un año más para que termine de madurar, o puede optar por cosechar el único bulbo. El ajo elefante plantado en primavera puede estar listo para cosechar en 90 días; sin embargo, lo más probable es que siga siendo una sola bombilla grande.
| Nombre botánico | Allium ampeloprasum var. ampelopraso |
| Nombre común | Ajo elefante |
| Tipo de planta | Vegetal |
| Tamaño maduro | 2-3 pies de alto, 1-2 pies de ancho |
| Exposición al sol | Completo |
| Tipo de suelo | Arcilloso, bien drenado |
| PH del suelo | Neutral |
| Tiempo de floración | Primavera verano |
| Color de la flor | Púrpura |
| Zonas de resistencia | 3-9 (USDA) |
| Área nativa | Europa, África, Asia |
| Toxicidad | Tóxico para los animales |
Cuidado del ajo elefante
Para plantar un bulbo de ajo elefante, primero divídelo en dientes. Plante cada diente con su extremo puntiagudo de 4 a 6 pulgadas de profundidad, espaciando los dientes aproximadamente a 8 a 12 pulgadas de distancia para permitir que fluya algo de aire entre las plantas. Presione suavemente la tierra sobre los dientes y riéguela ligeramente. El ajo elefante enviará tallos de flores o paisajes, al igual que el ajo normal. Estos paisajes extraen energía de la planta que debería estar destinada a aumentar el volumen del bulbo. Por lo tanto, corte los paisajes antes de que comiencen a rizarse o florecer. Los paisajes son comestibles, por lo que no tienen que desperdiciarse. Del mismo modo, es importante mantener las malezas bajo control alrededor de las plantas de ajo elefante, ya que competirán con el ajo elefante por espacio y nutrientes.
Una vez que el follaje comience a ponerse amarillo o marrón, sabrá que es hora de cosechar su ajo elefante. Arranca las plantas y quita la mayor cantidad de suciedad posible de los bulbos. Si no planea usar sus bulbos de inmediato, deberá curarlos. Extiéndalos en un lugar fresco y oscuro con buena circulación de aire durante aproximadamente tres a ocho semanas. Después del curado, puede cortar las raíces restantes y todos los tallos de las flores menos una pulgada. No lave los bulbos todavía, ya que esto puede hacer que se pudran. Guárdelos donde permanecerán entre 45 y 55 grados Fahrenheit y no más del 50 por ciento de humedad. En estas condiciones, pueden conservarse durante aproximadamente ocho a 10 meses.
No hay cultivares de ajo elefante. Es posible que vea que se ofrece como de cuello duro o de cuello blando, pero ambos tipos producirán bombillas similares.
Luz
Las plantas de ajo elefante prefieren crecer a pleno sol, lo que significa al menos seis horas de luz solar directa la mayoría de los días. Pueden crecer en sombra parcial, pero normalmente obtendrás bulbos más grandes si cultivas estas plantas a pleno sol.
Tierra
El ajo elefante prefiere un suelo suelto y orgánicamente rico con un pH de suelo neutro. El drenaje agudo del suelo también es clave para el cultivo de estas plantas, ya que no toleran bien las inundaciones.
Agua
Estas plantas necesitan un riego regular mientras crecen activamente. Riegue lo suficiente para que el suelo permanezca ligeramente húmedo pero no empapado. El riego excesivo puede pudrir los bulbos. Es mejor regar por las mañanas para que el follaje se seque antes de la noche; de lo contrario, el follaje húmedo puede provocar el crecimiento de hongos.
Temperatura y humedad
El ajo elefante tolera bastante bien las temperaturas de sus zonas de cultivo, pero puede necesitar un poco de ayuda. Un sitio de plantación que esté algo protegido de los vientos fuertes y fuertes es ideal. Además, una capa de mantillo alrededor de las plantas puede ayudar a proteger las raíces de las temperaturas extremas. La alta humedad puede provocar el crecimiento de hongos y la pudrición de las plantas. Pero el drenaje adecuado del suelo y la circulación de aire pueden ayudar a protegerlos de esto.
Fertilizante
Al plantar su ajo elefante, coloque un poco de compost en el suelo para obtener un buen fertilizante orgánico. Agregue otra capa de abono al año siguiente si aún no ha cosechado los bulbos.
¿Es tóxico el ajo elefante?
La gente puede comer esta planta cruda o cocida. Pero puede ser problemático para muchos animales, incluidos gatos, perros y caballos, cuando ingieren cualquier parte.
Síntomas de intoxicación
Algunos síntomas de intoxicación incluyen vómitos, debilidad, jadeos, sangre en la orina y frecuencia cardíaca alta. Si sospecha de intoxicación, comuníquese con un profesional médico lo antes posible.
Plagas / Enfermedades Comunes
El ajo elefante generalmente tiene relativamente pocos problemas con las plagas y enfermedades. Las babosas pueden dañar las plantas jóvenes, especialmente durante las estaciones húmedas. Pero no se recomienda el uso de insecticidas químicos si planta para comer el ajo. Las enfermedades fúngicas y la pudrición suelen afectar a las plantas que crecen en condiciones de humedad. En estos casos, es posible que desee eliminar las plantas enfermas y comenzar de nuevo en mejores condiciones de crecimiento.
