Descripción general
- Tiempo de trabajo: 15 minutos.
- Tiempo total: 1 día, 12 hrs.
- Nivel de habilidad: principiante
- Costo estimado: $ 10
Los brotes son una excelente manera de agregar un poco de sabor y crujiente a una ensalada o sándwich mientras aumentan el valor nutricional de su comida. Una taza de brotes de soja proporciona más de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, y muchos nutricionistas consideran que los brotes de brócoli son un superalimento.
Esencialmente, los brotes son semillas de plantas que han germinado con éxito y pueden considerarse plantas "bebés". Hay muchos tipos diferentes de brotes que puedes cultivar, cada uno con sus propios beneficios y sabor. Algunas de las opciones más populares incluyen brotes de frijoles y guisantes (como brotes de frijoles negros o brotes de guisantes verdes), granos germinados (piense: trigo sarraceno, amaranto y arroz integral) y brotes de vegetales, nueces y otras semillas (como rábano, remolacha y brotes de alfalfa). En general, cualquier planta de la que te comas los tallos y las hojas es una buena opción para brotar. Las plantas de las que solo come las frutas (como los tomates y los pimientos) generalmente no funcionan.
Además de ser nutritivamente densos, los brotes son un cultivo simple de cultivar, solo requieren alrededor de 4 pulgadas de espacio en la encimera, si es que eso. Si está buscando cultivar brotes en un frasco, aquí hay algunos pasos generales a seguir.
¿Siguen siendo buenas sus semillas de hortalizas? Consulte esta lista.Lo que necesitarás
Herramientas de equipamiento
- Una estopilla o un colador de malla fina
Materiales
- Semillas de tu elección
- Tarro de boca ancha
- Recipiente con tapa o bolsa para guardar alimentos
- Toalla de papel
Instrucciones
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Coloque las semillas en el frasco y cubra
Coloque de 1 a 2 cucharadas de las semillas elegidas en un frasco de boca ancha (un frasco de conservas es ideal para esto) y cúbralas con aproximadamente 2 pulgadas de agua tibia. Deje que la mezcla repose durante la noche.
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Drena el agua del frasco
Asegure una gasa sin usar firmemente sobre la boca del frasco con una banda elástica y coloque el frasco boca abajo sobre un fregadero para drenar el agua del frasco. Alternativamente, puedes verter el agua y las semillas en un colador de malla fina, asegurándote de que los orificios del colador sean significativamente más pequeños que las semillas para que no pierdas nada en el fregadero.
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Enjuague las semillas
Una vez que haya drenado toda el agua de remojo del recipiente, enjuague las semillas agregando agua nueva al frasco, agitando las semillas y escurriendo nuevamente (usando el mismo método de gasa o colador que utilizó anteriormente).
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Repite el proceso
Repita el proceso de remojo, drenaje y enjuague detallado arriba todos los días hasta que sus brotes tengan el tamaño deseado. Esto puede llevar de tres a siete días, dependiendo de la variedad de brotes que esté cultivando. Tenga en cuenta que es mejor comer los brotes cuando aún son bastante pequeños y recién comienzan a ponerse verdes.
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Almacene sus brotes
Guarde sus brotes en un recipiente cubierto o en una bolsa de almacenamiento de alimentos en su refrigerador hasta por una semana. Es una buena idea colocar una toalla de papel en su recipiente de almacenamiento para absorber el exceso de humedad, cambiándola periódicamente.
Consejos para cultivar brotes
Es importante buscar semillas específicamente etiquetadas como "semillas para brotar" o "para brotar". Estas semillas se han limpiado bien y deben estar libres de patógenos. A veces puede encontrar paquetes de semillas germinadas en centros de jardinería, pero si no, consulte su catálogo de semillas favoritas.
Si bien cultivar brotes en un frasco es un método muy fácil, existen otros dispositivos especializados que puede comprar para su operación de brotación. Incluyen germinadores de varios niveles, tapas de frascos con diferentes tamaños de coladores para facilitar el enjuague y el drenaje, e incluso germinadores que automatizan el proceso de enjuague para usted. Cualquiera que sea el método que elija, cultivar brotes y agregarlos a su dieta es una forma simple y efectiva de obtener un poco más de nutrición.
