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Considerada una de las mejores variedades de manzana "versátiles", la manzana roja gravenstein tiene un sabor dulce pero agrio. Es una opción popular tanto para cocinar como para hornear: son excelentes para salsa de manzana, frutas secas y sidra de manzana, y también tienen un sabor delicioso en pasteles y mermeladas.
Una de las variedades de manzano más populares, el gravenstein se cultiva desde el siglo XVII. Se originó en Dinamarca a principios del siglo XVII (fue proclamada la "manzana nacional") y se trajo a los Estados Unidos con los colonos rusos a principios del siglo XIX. Los huertos se establecieron por primera vez en Fort Ross en California.
Hoy sus manzanas son conocidas por su versatilidad y profundidad de sabor. Los árboles se cultivan principalmente comercialmente en regiones como Sonoma, California, pero son lo suficientemente fáciles para que cualquiera pueda cultivarlos en su propiedad, siempre que pueda ofrecerles suficiente luz solar y mucha agua.
Las manzanas Gravenstein tienen un sabor picante pero dulce distintivo y su pulpa es blanca y con aroma a miel. Las manzanas varían de redondas a oblongas, con fondos aplanados. Cuando están maduros, aparecen de color verde amarillento y tienen rubor en su base y corona.
| Nombre botánico | Malus gravenstein |
| Nombre común | Manzano Gravenstein |
| Tipo de planta | Árbol de frutas |
| Tamaño maduro | 12-15 pies |
| Exposición al sol | Pleno sol |
| Tipo de suelo | Franco |
| PH del suelo | 6-7 |
| Tiempo de floración | Verano |
| Color de la flor | Verde amarillo (manzanas) |
| Zonas de resistencia | 2-9 |
| Área nativa | Dinamarca |
Cuidado del manzano Gravenstein
El manzano gravenstein tardará de dos a cinco años en dar frutos. Su fruto aparecerá en los meses de verano (típicamente julio y agosto). La manzana gravenstein de tamaño mediano a grande es crujiente, jugosa y finamente granulada, con una textura suave. Los árboles se recogen en julio y agosto. Una vez recolectada, la fruta solo permanecerá fresca durante dos o tres semanas.
Hay varias enfermedades que pueden afectar a los manzanos, y los manzanos gravesnstein son susceptibles al tizón, la sarna del manzano y el mildiú polvoriento. También son propensos al daño por polilla, pero las trampas pegajosas pueden mantener a las plagas alejadas de la fruta.
Luz
El manzano gravenstein crecerá mejor a pleno sol. Asegúrese de plantar su árbol en un lugar donde tenga acceso a al menos seis horas diarias de luz solar directa y sin filtrar.
Tierra
Los manzanos de Gravenstein crecerán en suelos moderadamente fértiles, húmedos y arcillosos. Prosperarán en suelos livianos y franco arenosos donde sus raíces pueden excavar profundamente.
Agua
El manzano gravenstein debe tener acceso a una humedad media mientras se establece. Después de ese punto, seguirán produciendo sin mucha irrigación.
Sin embargo, debes tratar de evitar que la tierra se seque demasiado, especialmente en los meses de verano. La humedad en el aire a lo largo de la costa puede contribuir al crecimiento del árbol, incluso en regiones plagadas de condiciones similares a la sequía.
Temperatura y humedad
La manzana gravenstein crece bien en regiones templadas, como California, pero también puede tolerar temperaturas más frías.
Fertilizante
Cuando se trata de fertilizar manzanos, el fertilizante rico en nitrógeno se puede rastrillar uniformemente en el suelo alrededor de la base (solo asegúrese de mantenerlo a unos dos pies y seis pulgadas del tronco).
El proceso de fertilización puede repetirse después de tres meses y debe aplicarse en un círculo de tres pies alrededor del árbol después de sus dos años.
Otras variedades de manzanos
Los manzanos de Gravenstein requieren polinización con cualquier variedad autofértil de manzano; algunas opciones comunes incluyen gala, fuji, imperio o delicioso rojo y amarillo. A continuación se muestran algunas otras variedades de manzano.
- Golden Delicious
- Cortland
- Jengibre dorado
- Libertad
- Paulared
- Granny Smith
- Espía del norte
- Roma
- Cosecha temprana de manzanas
- Haralred
- Feria Estatal
- Libertad
- Faro
- Empresa
- Haralred
- Macoun
- Cortland
- Gala
- Crujiente de miel
- Rojo Libre
Poda
Considere podar su manzano gravenstein a fines del invierno o principios de la primavera. Es mejor apuntar justo antes de que comience el crecimiento en la primavera para que los cortes no queden desprotegidos contra las temperaturas más frías del invierno.
La poda es importante para los manzanos porque permitirá a los productores elegir una estructura básica para el árbol y, en el caso del árbol gravenstein, puede ayudar a crear un andamio resistente para soportar el peso de las frutas pesadas. Los árboles podados también pueden obtener un mayor rendimiento de frutos y son más fáciles de cuidar.
