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Descripción general
- Tiempo de trabajo: 5-20 minutos
- Tiempo total: 5-20 minutos
- Nivel de habilidad: principiante
Ya sea que use una cafetera de goteo o una prensa francesa, casi todos los conocedores del café están de acuerdo en que la taza perfecta comienza con granos de café tostados recién molidos. Una vez que se rompe el exterior del grano de café, los aceites volátiles que agregan aroma y sabor comienzan a evaporarse. Moler los granos en casa justo antes de preparar el café proporciona el mayor sabor, pero deja aceites y posos que deben limpiarse.
La mayoría de los amantes del café usan un molinillo eléctrico, pero los molinillos de mano todavía están disponibles si necesita un buen ejercicio antes de cada taza. Las versiones eléctricas son amoladoras de cuchillas o de fresa. Los molinillos de cuchillas utilizan una cuchilla que gira rápidamente para pulverizar los granos de café. Vienen en una variedad de tamaños y son económicos. Los molinillos de fresas utilizan dos discos dentados planos o un disco dentado cónico para moler el café. Las cafeterías usan el molinillo cónico más caro porque produce una molienda más consistente.
Independientemente del tipo de molinillo que elija, debe limpiarse adecuadamente para evitar la acumulación de aceites de los granos. Los aceites pueden volverse rancios rápidamente y estropear el sabor de su café.
Con qué frecuencia limpiar un molinillo de café
Si usa su molinillo de café todos los días, se recomienda una limpieza rápida cada semana. Si los aceites de los frijoles no se eliminan con regularidad, se volverán rancios y producirán mal olor y sabor. Incluso un molinillo que se usa ocasionalmente debe limpiarse antes de guardarlo para eliminar los aceites para que esté fresco y listo para usar cuando lo necesite.
Consejo
Los mini molinillos de café son perfectos para moler especias enteras y obtener el máximo sabor. Mantenga molinillos separados para granos de café y especias para evitar la mezcla de sabores. Limpie el molinillo de especias después de cada preparación de receta para que esté listo para la próxima sesión de cocción.
Lo que necesitarás
Herramientas de equipamiento
- 1 toalla de microfibra
- 1 fregadero o tazón grande
- 1 cepillo para botellas de cerdas duras
- 1 esponja no abrasiva
Materiales
- 1/4 taza de arroz crudo
- 1 líquido para lavar platos
- 1 pastilla limpiadora para molinillo de café (opcional)
Instrucciones
Cómo limpiar un molinillo de café de hoja
Cuando llega el momento de limpiar una amoladora de cuchillas, se debe usar un material absorbente para recoger el aceite que se adhiere a la cuchilla y al recipiente de trituración. Las tabletas de limpieza para molinillos compuestas de granos naturales están disponibles en cafeterías o en línea. O puede usar arroz simple, seco y crudo.
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Agregue tabletas de limpieza de arroz o molinillo
Vierta un cuarto de taza de arroz seco y crudo o la cantidad recomendada de tabletas de limpieza para molinillo en la tolva del molinillo de cuchillas.
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Ejecutar el molinillo
Encienda el molinillo y ejecútelo hasta que todo el arroz o las tabletas se reduzcan a un polvo fino.
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Apague la amoladora
Una vez que el arroz esté pulverizado, apague el molinillo y desenchúfelo del tomacorriente.
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Vacíe la tolva del molinillo
Vierta el arroz pulverizado en un bote de basura. Dale al molinillo unos cuantos golpes en el costado de la lata para ayudar a aflojar el polvo de arroz que haya quedado atrapado en la tolva.
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Limpiar
Humedezca una toalla de microfibra sin pelusa y limpie el interior de la tolva. Tenga especial cuidado con las cuchillas. Humedece la toalla para eliminar las huellas dactilares o la suciedad del exterior de la amoladora.
Cómo limpiar un molinillo de café de rebabas
Las amoladoras de rebabas son un poco más complicadas de limpiar. Las amoladoras de fresas varían en tamaño y configuración, pero todas, incluidas las amoladoras manuales, deben desmontarse antes de limpiarlas. Consulte siempre el manual del propietario para obtener instrucciones de limpieza para su modelo.
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Retire la tolva y límpiela
Dado que la mayoría de los molinillos de fresas tienen una tolva grande para almacenar los granos de café, la limpieza debe realizarse cuando la tolva esté vacía. Retire la tolva y lávela, la tapa y las juntas de sellado extraíbles a mano en un fregadero con agua caliente y jabón. Enjuagar bien con agua caliente y secar con un paño de microfibra.
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Enciende el molinillo
Si es posible, encienda el molinillo y déjelo funcionar durante unos segundos para pulverizar los trozos restantes de frijoles atrapados en las cuchillas de las rebabas. Desenchufe inmediatamente el molinillo.
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Quitar y lavar algunos componentes
Siguiendo el manual del propietario, retire todas las partes (excepto las rebabas) que entren en contacto con los granos de café, como el recipiente que recoge los posos de café. Lave a mano los componentes en un fregadero con agua caliente y jabón con una esponja no abrasiva, enjuague con agua caliente y seque con una toalla de microfibra.
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Retire y limpie las rebabas
Retire los discos de fresa planos o la fresa cónica. Esto puede requerir un destornillador. Use un cepillo rígido para botellas para aflojar y quitar los posos de café que están adheridos a las superficies de las rebabas. Use un paño de microfibra seco para limpiar las rebabas y absorber los aceites.
Advertencia
No lave las rebabas con agua y jabón. Esto puede causar oxidación.
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Vuelva a montar la amoladora de rebabas
Una vez que todos los componentes estén limpios y completamente secos, vuelva a montar el molinillo de café y estará listo para usar.
Consejo
Si elige usar tabletas de molinillo de café en lugar de limpiar a mano un molinillo de fresas, siga las instrucciones de la etiqueta para determinar la cantidad correcta de tabletas que debe usar. Después de procesarlos en el molinillo, agregue aproximadamente una onza de granos de café a la tolva. Deje que los granos pasen a través de la rebaba y luego deseche el café molido y lave bien el recipiente para eliminar los restos de las tabletas de limpieza.
