¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
BardanaArctium lappa y Arctium minus ) se considera una maleza bienal común en gran parte de América del Norte, donde los suelos ricos en nitrógeno hacen que prospere y se propague de manera bastante desenfrenada. La bardana no es muy apreciada por su apariencia. Con un crecimiento de hasta 10 pies de altura, tiene una apariencia francamente maleza, con grandes hojas flojas. En el primer año, las hojas permanecen cerca del suelo, luego un tallo de flor alto se dispara en el segundo año para producir flores púrpuras y rebabas de semillas parecidas a cardos.
Es una planta común de ver en pastizales desatendidos y a lo largo de los bordes de las carreteras, y se autosembra fácilmente. Las vainas de semillas se secan en rebabas con forma de velcro que se adhieren a todo, incluida la ropa y el pelo de la mascota.
Pero la bardana también tiene una sorprendente cantidad de usos culinarios y herbales. Sus raíces, dulces pero de sabor picante, se usan comúnmente en platos cocinados o como saborizante en tés. En la cocina asiática, la bardana (raíz de gobo) es un lugar común. Los tallos inmaduros también se consumen a veces; se dice que tienen un sabor parecido al de la alcachofa. Las hojas tiernas también se pueden utilizar en ensaladas o en platos cocinados.
La bardana también se conoce como alimento medicinal; lo que significa que nutre el cuerpo y ofrece una salud nutritiva profunda al cuerpo, en particular al hígado, el tracto urinario y la piel.
En climas cálidos, la bardana se puede plantar a partir de semillas en el otoño. En climas más fríos, normalmente se planta en primavera. La bardana es una planta de rápido crecimiento que alcanzará su altura máxima a finales del verano. La recolección de las raíces puede comenzar unos 90 días después de la germinación.
| Nombre botánico | Arcrtium lappa |
| Nombre común | Bardana, bardana mayor, bardana común, gobo |
| Tipo de planta | Bienal |
| Tamaño | 6-10 pies de altura |
| Exposición al sol | De pleno sol a sombra parcial |
| Tipo de suelo | Suelo arenoso y bien drenado |
| PH del suelo | 6,6-7,5 (neutral) |
| Zonas de resistencia | 2-11 (USDA) |
| Área nativa | Eurasia |
| Toxicidad | No tóxico |
Cómo plantar bardana
La bardana se puede cultivar como hierba comestible en casi cualquier suelo de jardín, donde las condiciones ideales pueden hacer que crezca bastante. Tenga en cuenta que una vez establecida, esta planta puede ser difícil de erradicar. La bardana tiene raíces profundas que absorben grandes cantidades de nutrientes del suelo, por lo que es mejor plantarla lejos de otras verduras de raíces profundas, como papas, cebollas, zanahorias y remolachas. Es un mejor compañero para los espárragos y las legumbres.
Crecerá bien en sombra parcial, por lo que la bardana es una buena opción para áreas de un paisaje que no ven pleno sol, como a la sombra de un árbol grande. La estratificación de las semillas antes de plantar ayudará a la germinación, que de otra manera puede ser errática. Una vez que las plantas están establecidas, la siembra no es necesaria; la bardana se auto-sembrará con bastante facilidad. Para la menor cantidad de problemas, cultive bardana en un área donde la auto-siembra no sea un problema. Esto asegurará cosechas interminables de semillas y raíces en los próximos años.
Cuidado de la bardana
Luz
A la bardana le irá igual de bien a pleno sol o sombra parcial, pero prefiere algo de sombra.
Tierra
A esta planta le irá bien en casi cualquier suelo, pero si desea cosechar las raíces, lo mejor es la marga arenosa. Las raíces pueden extenderse hasta 3 pies en el suelo y la cosecha puede ser muy difícil si el suelo es denso y compacto.
Agua
La bardana casi nunca necesita riego adicional si su región recibe algunas lluvias regulares. Un total de 1 pulgada cada dos semanas es perfectamente suficiente.
Temperatura y humedad
Esta planta se desarrolla bien en todas las condiciones de temperatura y humedad en América del Norte.
Fertilizante
Esta no es una planta que deba alimentar, ya que se vuelve casi demasiado vigorosa en suelos con alto contenido de nitrógeno.
Variedades de bardana
Hay dos formas de bardana comestible que se cultivan comúnmente. Además de Arctium lappa, a veces conocida como bardana mayor, bardana común (Actium minum) es una planta frecuente en América del Norte. Puede ser difícil distinguir entre estas plantas, pero la bardana común es un poco más pequeña, sus flores no tienen tallos y los tallos principales son huecos en lugar de sólidos. Ambas plantas tienen usos similares.
Cosecha de bardana
Las hojas tiernas, los tallos y las raíces de la bardana tienen usos culinarios y medicinales, pero la mejor cosecha se produce al principio de la temporada, antes de que la planta se vuelva demasiado grande. Las hojas tiernas se pueden cortar de la planta a partir de mediados del verano para usarlas en ensaladas o cocinar, de la misma manera que se usan las espinacas.
Si desea utilizar las raíces, espere hasta el final del primer año de la planta (o principios de su segundo año) para desenterrar la planta y quitar las raíces. Esto se hace mejor después de aplicar humedad al suelo, ya que la bardana tiene una raíz principal muy profunda y grande. Esta raíz principal debe extraerse con una pala o un tenedor de jardín. No intente tirar de la raíz, ya que generalmente se romperá en la mitad de la raíz y quedará con un trozo. Las raíces se pueden utilizar en muchas recetas: hervidas, asadas o fritas. Lave muy bien las raíces para eliminar toda la suciedad o arena suelta antes de secar. Las raíces también deben cortarse o cortarse en rodajas antes de secarse, ya que se vuelven duras como una piedra una vez secas.
Las semillas generalmente se cosechan al final del segundo año, en el punto donde las vainas de las semillas forman rebabas con ganchos en forma de velcro. Las semillas deben quitarse de su capa exterior espinosa y luego secarse antes de almacenarlas. Míralos bien en busca de insectos ocultos. Las semillas se utilizan a menudo en remedios caseros como analgésicos para dolencias como el dolor de muelas y la artritis.
Los herbolarios tienen una amplia gama de usos para la bardana, aunque los usos medicinales deben ser supervisados. La bardana se puede usar para problemas de la piel, tanto desde adentro como aplicada directamente sobre la superficie de la piel. Las hojas frescas de bardana (ya sea de primer o segundo año) se pueden cocer ligeramente al vapor y luego aplicar como cataplasma para eliminar la infección y acelerar la curación. La tintura de semilla de bardana no debe ser utilizada por el herbolario casero debido a su gran eficacia. Las tinturas no son seguras para ingerir durante el embarazo o para aquellas personas con ciertos problemas médicos, así que consulte con un médico antes de usarlas.
Propagación de bardana
Una vez que se establece un parche de bardana, es algo raro propagarlo intencionalmente, ya que la planta se auto sembra con tanta facilidad. Si desea compartir plantas o crear bardanas adicionales, recolecte las semillas de las rebabas, que maduran al final del segundo año de la planta. Las semillas se pueden plantar inmediatamente o guardar hasta la primavera siguiente.
Cómo cultivar bardana a partir de semillas
Plante semillas de bardana a aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad y al menos a 8 pulgadas de distancia. Mantenga la tierra húmeda hasta la germinación, que no demora más de siete días. Una vez que las semillas brotan, casi no se requieren cuidados. Las raíces estarán listas para la cosecha en unos 90 días, aunque las hojas jóvenes se pueden recoger mucho antes.
Plagas y enfermedades comunes
Cuando una planta gana reputación como maleza, por lo general es bastante inmune a enfermedades y plagas. La bardana no es una excepción. Las plagas comunes como las babosas, los pulgones y los ácaros pueden afectar la bardana, pero rara vez matan a la planta. Algo exclusivo de la bardana es el cariño que le tienen los insectos de cuatro líneas. Estas plagas pueden causar graves daños a las hojas y luego invernan para reanudar su ataque la primavera siguiente. El aceite de neem es el mejor tratamiento para los insectos de cuatro líneas.
