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Los restaurantes y la cocina japonesa se han vuelto populares en las últimas décadas, pero ¿cuántos de nosotros intentamos cocinar comida japonesa? A juzgar por la pequeña cantidad de recetas japonesas en revistas de cocina y para mujeres, suponemos que esta tendencia aún no se ha abierto camino en muchas cocinas domésticas.
Esto nos lleva al tema del menú del Dinner Club de este mes. La comida japonesa es un tema perfecto para un club de cena porque permitirá a sus miembros explorar tanto los sabores como las técnicas de cocina de esta cocina única. Incluso si su club normalmente prepara recetas antes de la comida, este es el tipo de menú que sería más divertido y sabroso para cocinar juntos. Pueden ayudarse mutuamente para familiarizarse con los ingredientes japoneses y las técnicas de cocina mientras beben Saketinis juntos.
Disfrute de muchos cursos
Este menú tiene muchos platos porque lo hemos diseñado para que sea una educación en la cocina japonesa, así como una experiencia gastronómica. Muchos de los platos son ricos en sabor, pero lo suficientemente ligeros como para permitir muchos pequeños sabores. Ajuste el tamaño de su receta para permitir porciones pequeñas de cada plato para todos. Programe una velada larga para esta cena, de modo que tenga tiempo suficiente para prepararse y comer sin prisa.
Hay algunas recetas que puede optar por preparar con anticipación, en particular el caldo de dashi para la sopa de miso y los pasteles de té verde que deben servirse fríos de todos modos. Además, si va a preparar su jengibre en escabeche para el sushi, deberá prepararlo con anticipación.
Preparando el escenario
Puede pensar que necesita un equipo de cocina especial para esta cena. Tenga la seguridad de que probablemente le irá bien con las herramientas que tiene a mano. Por ejemplo, necesitará una olla para cocinar el arroz, cuchillos afilados para cortar los ingredientes, una cuchara grande y ancha para preparar el arroz de sushi y un par de sartenes grandes, todo bastante estándar. Si quisieras probar suerte para hacer sushi enrollado, necesitarías una estera de bambú. Pero la receta de este menú elimina esa necesidad, ya que es para sushi enrollado a mano. A medida que se convierta en un cocinero japonés experimentado, podrá comprar los auténticos utensilios de cocina, pero no es necesario para esta cena.
Nos encanta la vajilla japonesa. El diseño de las piezas realza la elegancia de la cocina. Los sencillos cuencos de sopa redondos ofrecen su contenido fragante sin pretensiones. Los platos llanos oblongos y rectangulares presentan el plato principal con ingeniosa precisión. Y los hermosos esmaltes utilizados para terminar las piezas crean el telón de fondo perfecto para una comida. Presentar la comida en una vajilla japonesa aumentará enormemente el ambiente de su mesa. Sin embargo, si nadie en su club posee vajillas japonesas, utilice el patrón más simple de su colección. Es preferible utilizar platos simples en blanco o negro. ¿Tienes algo con un motivo de bambú? Eso sería muy apropiado para esta comida.
Coloque los palillos y los cubiertos tradicionales. Incluso si los miembros de su club no saben cómo usar los implementos japoneses, todos pueden divertirse tratando de aprender. Además, una cuchara grande y profunda es tradicional para el plato de sopa.
Decora tu mesa con macetas que tienen un solo iris japonés plantado en ellas para un efecto elegante y sobrio.
Ponga música tradicional japonesa de fondo para completar el ambiente.
Consejos
Prepare su lista de compras varias semanas antes de la comida para tener tiempo suficiente para rastrear u ordenar algunos de los ingredientes japoneses especiales. Por ejemplo, dependiendo de dónde viva, es posible que deba pedir vinagre de sushi, wasabi (rábano picante japonés) y nori (algas secas) de una fuente en línea.
Asegúrese de comprar el arroz de grano adecuado y siga el procedimiento correcto para hacer arroz para sushi. Es esencial para el resultado de tus platos de sushi.
Entregue a los miembros paños o toallas de mano limpias y blancas que se hayan humedecido en agua caliente para que se laven antes de cenar.
El menú
Saketini - Esta receta le da un toque japonés al martini tradicional.
Gyoza - Estas albóndigas japonesas son uno de nuestros entrantes favoritos. Es más fácil trabajar con los envoltorios de gyoza de lo que piensas.
Sopa de miso - Una de las sopas más ligeras y sabrosas que probará. Si está haciendo el stock de dashi requerido desde cero, es posible que desee prepararlo con anticipación.
Ensalada de pepino y daikon - Un acompañamiento refrescante para su comida.
Temaki Zushi - Sushi enrollado a mano. Una forma sencilla de dejar que todos prueben a hacer sushi. Como sugiere Setsuko Yoshizuka (Experto en cocina japonesa), hay muchas opciones para rellenos que incluyen pepino, atún crudo, aguacate, carne de cangrejo, vieiras y más.
Pollo teriyaki - Aprende a hacer tu salsa teriyaki en esta receta y prueba el auténtico sabor de la comida japonesa.
yakisoba - Fideos japoneses fritos cocinados con zanahoria, repollo y un poco de cerdo.
Tortas De Libra De Té Verde - Probablemente querrás que alguien te prepare estas deliciosas golosinas antes de tu fiesta.
Té verde - Puede servir este té saludable durante toda su comida.
Beneficio
