No renuncie a la horticultura solo porque su jardín no esté muy soleado. Todas las plantas necesitan algo de sol para crecer bien, pero hay algunas verduras que tolerarán e incluso apreciarán la sombra parcial. Esto es especialmente cierto durante los días más calurosos de la temporada de crecimiento, cuando la sombra de la tarde es un alivio después de horas de intenso sol matutino. Incluso puede cultivar algunas verduras en áreas cercanas a los árboles que están a la sombra moteada durante la mayor parte del día.
Los vegetales que crecen a la sombra son predominantemente vegetales de hojas y tubérculos, por lo que son las mejores opciones. Las verduras que producen frutas, como tomates, pepinos y berenjenas, necesitan todo el sol que pueden recibir.
Si va a intentar cultivar verduras a la sombra, recuerde que todavía necesitan mucha agua, y el agua y la sombra son las condiciones perfectas para los caracoles y las babosas. Deberá ser especialmente diligente en la búsqueda de estas criaturas viscosas o acabarán con su cosecha.
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Ensaladas verdes
Las verduras de hoja verde para ensalada son alimentos básicos en el jardín de primavera. Les gustan los días frescos y húmedos al principio de la temporada y puede plantar la mayoría de ellos en sucesión durante un largo período de cosecha. Se vuelve un poco complicado mantenerlos creciendo en la parte más calurosa del verano. Son lentos para germinar en climas cálidos y secos y rápido para formar semillas cuando crecen. Puede esperar hasta que las temperaturas se enfríen nuevamente en el otoño o puede aprovechar un lugar con sombra en el jardín, incluso detrás de plantas más altas de maíz o tomate, y mantenerlas en funcionamiento durante todo el verano. Todavía necesitarán agua adicional en climas cálidos.
Las buenas opciones incluyen rúcula, lechuga, acedera y espinaca, que necesitan de tres a cuatro horas de sol al día.
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Cocinar verduras
Las verduras de hoja cultivadas para cocinar, en lugar de ensaladas y comidas frescas, en realidad crecerán más lento y más tiernas a la sombra de la tarde. Probablemente no crezcan tanto como sus contrapartes a pleno sol, pero las hojas tiernas más pequeñas requieren menos cocción y, a menudo, son más dulces.
Pruebe las verduras asiáticas (pak choi o mizuna), acelgas, col rizada y hojas de mostaza, todas las cuales necesitan de tres a cuatro horas de sol al día.
Incluso el repollo y el brócoli crecerán con medio día de sol. Prefieren un clima más fresco, pero tardarán un poco más en llegar.
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Hortalizas de Raíz
La mayoría de los tubérculos pueden sobrevivir con cuatro a cinco horas de sol al día, sin embargo, crecerán más lentamente y tardarán más en alcanzar su tamaño completo. Puede cosechar algunos de ellos, como zanahorias y papas, mientras aún son pequeños y dulces. También puede cosechar hojas de remolacha y nabo mientras espera que se llenen los bulbos. Querrá que sus rábanos crezcan rápido para que no se vuelvan leñosos o demasiado calientes, pero la sombra parcial evitará que se conviertan en semillas.
Las hortalizas de raíz para sombra parcial incluyen remolacha, zanahorias, papas, rábanos y nabos.
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Hierbas
Muchas hierbas culinarias crecen rápidamente. Las hierbas anuales se convertirán en semillas más rápido que la lechuga en buenas condiciones de crecimiento. Es posible que se pongan un poco más largas cuando se cultivan en sombra parcial, pero dado que las está cultivando por sus hojas, realmente no importa.
Estas hierbas funcionarán bien con solo unas tres horas de sol por día: cebollino, cilantro, menta, orégano y perejil.
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Guisantes y frijoles
A los guisantes y las judías verdes les gustan las temperaturas más frescas. Necesitan algo de sol (alrededor de cuatro a cinco horas por día) para producir flores y vainas, pero tienden a desvanecerse a medida que aumenta la temperatura. Plantarlos en un lugar fresco y sombreado prolongará su temporada de crecimiento.
Los frijoles arbustivos son una mejor opción para la sombra que los frijoles rojos. Las variedades de polo comienzan a producir frijoles más tarde en la temporada y necesitan luz solar para cultivar las vides que eventualmente sostendrán los frijoles. Los frijoles arbustivos crecen rápidamente y, al igual que los guisantes, aprecian un poco de enfriamiento por la tarde.
