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El dinero no crece en los árboles, pero cultivar una planta de pimienta era casi lo mismo hace cientos de años. Durante la Edad Media, las especias como la pimienta eran más valiosas que el oro, ya que estas plantas raras eran codiciadas tanto por su valor como condimento (a menudo para disfrazar el sabor de la carne en mal estado) como con fines medicinales.
Aunque los granos de pimienta han perdido gran parte de su valor monetario, el atractivo exótico de la planta aún se mantiene en la actualidad. Además, las especias como la pimienta se están sumando a la tendencia de la alimentación saludable, a medida que los científicos aprenden más sobre las propiedades para combatir enfermedades de estas pequeñas plantas maravillosas. De hecho, un estudio publicado en la revista Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición explora las "actividades antioxidantes, antimicrobianas, antiinflamatorias, gastroprotectoras y antidepresivas de la pimienta negra".
El grano de pimienta es una planta de crecimiento lento que tarda unos cuatro años en alcanzar el tamaño de floración y fructificación. Las plantas alcanzan su punto máximo a los siete años y pueden seguir siendo productivas en la fructificación hasta por 20 años.
Cultiva la planta de pimienta en casa y podrás capturar los beneficios culinarios y para la salud de la pimienta que cultivaste tú mismo.
| Nombre botánico | Piper nigrum |
| Nombre común | Planta de pimienta |
| Tipo de planta | Vid perenne tropical |
| Tamaño maduro | 10 a 30 pies |
| Exposición al sol | Pleno sol |
| Tipo de suelo | Rica y arcillosa |
| PH del suelo | 6.0 a 7.0 (ligeramente ácido a neutro) |
| Tiempo de floración | Verano |
| Color de la flor | blanco |
| Zonas de resistencia | 12 (USDA) |
| Área nativa | India, Sri Lanka |
Cómo cultivar una planta de pimienta
Las plantas de granos de pimienta crecen en selvas tropicales y, como tales, crecen mejor en ambientes cálidos y húmedos con luz filtrada. Cuanto más cerca pueda imitar su hábitat nativo, más probable será que pueda hacer que su planta de granos de pimienta dé frutos. Estas plantas tropicales pueden atraer plagas como gorgojos o escarabajos pulgas si están estresadas por el frío.
Luz
Cuando cultive una planta de grano de pimienta como planta de interior de interior, bríndele la luz más brillante que pueda. Las vides necesitan la energía del sol para producir flores y frutos. En un invernadero o al aire libre, la luz solar parcial es adecuada para un crecimiento saludable.
Tierra
Las plantas de granos de pimienta necesitan un suelo rico y humus que retenga la humedad. Sin embargo, el suelo debe tener un buen drenaje y los suelos arcillosos pesados pueden provocar la pudrición de las raíces. Use una mezcla ligera para macetas modificada con compost o moho de hojas.
Agua
A las vides de granos de pimienta no les gusta secarse. Riegue las plantas cuando la superficie del suelo se sienta seca.
Temperatura y humedad
Las plantas de granos de pimienta se clasifican como plantas de la zona 12, lo que significa que necesitan temperaturas muy cálidas para mantener la salud. Las plantas dejarán de crecer cuando las temperaturas caigan por debajo de los 50 grados Fahrenheit. A las plantas de granos de pimienta les gusta un ambiente húmedo y aprecian la nebulización regular. Si puede proporcionar suficiente luz en un baño o cocina húmedos, estos son buenos lugares para cultivar la vid de pimienta.
Fertilizante
Las plantas de granos de pimienta se alimentan livianamente. En la primavera, cuando el crecimiento comienza a aumentar, puede darles un fertilizante para plantas en flor con un equilibrio de nutrientes de 7-9-5. Fertilice cada dos semanas durante el verano y suspenda la alimentación en los meses de otoño e invierno.
Macetas y trasplantes
Las enredaderas de granos de pimienta son enredaderas perennes de crecimiento lento y rara vez necesitan trasplante. Cuando las plantas comiencen a mostrar signos de estar adheridas a las raíces, retire suavemente el cepellón del recipiente y trasplante con una mezcla para macetas en bolsas arcillosas.
Propagación de plantas de pimienta
Puede formar clones de plantas de granos de pimienta de la planta madre fácilmente enterrando parte de un tallo bajo bajo el suelo, una técnica conocida como capas. En una temporada de crecimiento, la parte enterrada del tallo producirá raíces, y luego puede separar esta nueva planta de la planta madre.
En una técnica más avanzada llamada capas de aire, generalmente reservada para tallos leñosos, puede cortar la superficie del tallo y empacarlo con musgo sphagnum húmedo. Cubra el musgo con envoltura plástica para alimentos y asegure los extremos con cinta aislante. Espere tres meses para que se desarrollen suficientes raíces antes de quitar esta nueva planta del padre.
Variedades de la planta de pimienta
Dentro de la especie, hay un variado cultivar de planta de grano de pimienta que vale la pena cultivar para el aficionado a las plantas exóticas e inusuales. Piper nigrum albo variegatum presenta grandes salpicaduras de color blanco cremoso en sus hojas en forma de corazón y produce los mismos frutos de pimienta que la variedad estándar. Como muchas plantas variadas, las vides albo de pimienta son menos vigorosas que el cultivar estándar.
Poda
Podar las vides de granos de pimienta no es necesario para la salud de las plantas. Puede podar las plantas para eliminar el follaje muerto o moribundo, o para mantener las plantas dentro de los límites cuando crecen en un espacio pequeño.
Cosecha
Puede utilizar los frutos del grano de pimienta de tres formas a medida que avanzan en las etapas de maduración.
- Tome los frutos verdes más tempranos y póngalos en vinagre, lo que los vuelve suaves y poco picantes.
- Si cosechas los granos de pimienta justo cuando comienzan a ponerse rojos y los dejas secar durante unos días, el resultado es el grano de pimienta negro común.
- La pimienta blanca proviene de la etapa más madura de los frutos de maduración. Cuando las bayas estén completamente rojas, puede recogerlas y quitar la cáscara roja exterior, dejándolo con un grano blanco que puede moler como granos de pimienta negros normales.
Creciendo en contenedores
Cuando es una planta joven, la vid de pimienta es un hermoso espécimen para cestas colgantes. Por lo general, puede mantenerlas durante al menos dos temporadas de esta manera, pero si tiene la intención de cultivar plantas productoras de frutas, deberá mover las vides a un recipiente más grande en un invernadero o en un invernadero. Cuando haga la transición de sus plantas a una posición de crecimiento vertical, debe proporcionar un enrejado para que las enredaderas se adhieran. Una vid sana en un invernadero tropical puede crecer de 8 a 10 pies de largo.
Creciendo a partir de semillas
Se necesita paciencia para cultivar plantas de granos de pimienta a partir de semillas, pero este método es valioso si desea comenzar con muchas plantas para vender o regalar a amigos. Tome una baya madura de pimienta (roja) de su vid. Remoje la baya durante la noche para hidratarla y plante justo debajo de la superficie del suelo. Manténgase en una habitación cálida entre 75 y 85 grados Fahrenheit; use una estera de germinación calentada para obtener mejores resultados. La germinación se producirá en unos 30 días.
Planta de granos de pimienta contra Piper Lolot
No todas las plantas del Gaitero género produce granos de pimienta. Otro Gaitero vid, la Gaitero sarmentoso, se valora no por sus frutos, sino por sus hojas comestibles. Inmaduro Piper sarmentosum Las plantas tienen el mismo aspecto que las plantas de pimienta, con follaje verde en forma de corazón, así que compre plantas etiquetadas de un proveedor de confianza para asegurarse de obtener las especies correctas.
