Cuando pienso en un queso cremoso e irresistible, pienso en Brie. Es un queso de leche de vaca suave e increíblemente versátil de Francia con un sabor suave, sutilmente a nuez o a hongos. Puede sostenerse como una cuña suave y mantecosa en un plato de queso, se puede derretir suavemente en deliciosas salsas de queso, se puede meter entre dos rebanadas de pan o se puede envolver en una manta de hojaldre y hornear para obtener un ooey - Aperitivo para una cena empalagosa.
El sabor suave de Brie complementa los maridajes dulces y salados, y es un gran queso de "puerta de entrada" para las personas que tienden a alejarse de los quesos fuertes o funky. Ya sea que esté familiarizado con este queso o no, esto es lo que necesita saber para comer Brie como los franceses.
¿Puedes comer la corteza?
La gran pregunta cuando se trata de Brie es si la cáscara es comestible o no. ¿La respuesta? Lo es y está delicioso. El brie es un queso de maduración suave y esa corteza es un moho blanco conocido como penicillium candidum. No solo altera la textura y la sensación en la boca mientras comes Brie, sino que en realidad tiene bastante del sabor que hace que el Brie sea un queso tan maravilloso.
Si no le gusta la corteza de Brie, puede cortarla. Pero no es lo que harían los franceses.
Por qué la temperatura del brie es clave
Como ocurre con la mayoría de los quesos, es mejor comer el brie a temperatura ambiente o alrededor de ella. De esta manera, los aromas son los mejores y podrás degustar todas las complejidades que ofrece el queso. Por supuesto, puedes optar por comer Brie directamente del refrigerador, pero déjame decirte que no le está haciendo justicia al queso. No sabe a nada y tiene una consistencia gomosa; definitivamente no vale la pena, así que no hagas esto.
La forma más fácil de “preparar” el brie para comer es simplemente dejarlo reposar sobre la encimera durante al menos una hora. El queso debe estar cremoso y ligeramente hinchado si está madurado correctamente. Si el queso está completamente firme, es posible que necesite más tiempo para madurar.
Si su queso brie está muy líquido a temperatura ambiente, lo más probable es que esté demasiado maduro. Si está líquida y huele a amoníaco, se ha echado a perder y hay que tirarla.
Si desea que su brie tenga un centro ligeramente pegajoso para untar, puede calentarlo suavemente en un horno a 350 ° F durante aproximadamente 5 minutos o en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto. Esta no es una forma tradicional de comer Brie, pero es delicioso de todos modos.
El único Brie Faux Pas que no debes hacer
Por último, pero no menos importante, hay un consejo de despedida más que debes saber antes de hacer que Brie forme parte de tu vida, y es no cortar la punta de un trozo de Brie. El brie siempre se debe comer en trozos pequeños o en rodajas a lo largo. Se sabe que el centro del Brie es la parte más sabrosa, por lo que cortar la punta de una cuña es, como, uno de los movimientos más rudos para comer queso que podrías hacer.
Si ya compraste tu Brie en cuñas, sírvelo cortándolo en rodajas más delgadas a lo largo. Si compra su queso brie en rodajas, córtelo por la mitad y luego corte cada mitad en trozos pequeños para comer.
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