Los 15 mejores documentales gastronómicos en Netflix ahora mismo

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Netflix y parrilla.

El canal más difícil de separar cuando decidí cortar el cable fue Food Network, sin lugar a dudas, con menciones honoríficas para Bravo (El mejor chef) y CNN (Partes desconocidas). Mientras veía episodios anteriores de la serie ganadora del Emmy de Anthony Bourdain en Netflix, despertó mi apetito por explorar culturas y cocinas por un tiempo, una vez que vi cada episodio dos (o quizás tres) veces, supe que necesitaba agregar algunos títulos nuevos a mi lista de seguimiento. Y, afortunadamente, Netflix es el sueño de los amantes de la comida.

Desde un documental revelador sobre el vínculo entre los atletas incondicionales y la dieta hasta una película fascinante sobre la influencia de la cocina afroamericana, estas películas que se transmiten en Netflix son tan buenas que no tienes que considerarte un entusiasta para disfrutarlas. . Llenos de corazón, humor y humanidad, estos documentales tratan tanto de la comida como de las personas que la preparan y la disfrutan.

Más adelante, descubra 15 documentales gastronómicos que le darán ganas de agarrar un tenedor.

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Cocido (2016)

El aclamado escritor gastronómico Michael Pollan explora las tradiciones culinarias de todo el mundo y argumenta que "cuando aprendimos a cocinar fue cuando nos volvimos verdaderamente humanos" en esta serie documental de Netflix de cuatro partes.

Disponible en: Netflix

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Podrido (2019)

Esta fascinante serie de seis partes investiga lo que ahora se conoce infamemente como Big Food, la corrupta industria de producción de alimentos que causa consecuencias peligrosas para los consumidores. Los agricultores, científicos y chefs son entrevistados mientras la serie profundiza en temas como la gran estafa de Honeygate, el aumento de las alergias alimentarias y la recolección de pollos, entre otros.

Disponible en: Netflix

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Mesa del chef (2019)

Si eres fanático de Anthony Bourdain Partes desconocidas, vas a querer ver un atracón Mesa del Chef, una serie documental de Netflix que ofrece a los espectadores un vistazo a la vida y los restaurantes de algunos de los chefs más famosos del mundo.

Disponible en: Netflix

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Los cambiadores de juego (2018)

Los cambiadores de juego se convirtió en el documental más vendido de todos los tiempos en iTunes en una semana con productores de renombre detrás, como James Cameron y Arnold Schwarzenegger. Afortunadamente, está a la altura de las expectativas. James Wilks, un entrenador de élite de las Fuerzas Especiales y ganador de The Ultimate Fighter, emprende un viaje para descubrir la verdad sobre el vínculo entre la carne, las proteínas y la fuerza, desacreditando muchos mitos de larga data en el camino. Entre atletas olímpicos, soldados de operaciones especiales y magníficas imágenes de sus impresionantes logros, incluso los carnívoros acérrimos pueden sentirse inspirados para volverse veganos.

Disponible en: Netflix

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Chef's Table Francia (2016)

Este spin-off del popular de Netflix Mesa del Chef La serie se centra en las ricas tradiciones culinarias de Francia, destacando a algunos de los chefs más reconocidos del país, como Alain Passard, Adeline Grattard y Alexandre Couillon. Francófilos, no querrán perderse este.

Disponible en: Netflix

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Calor ácido, grasa y sal (2018)

Basado en el libro del mismo nombre, ganador del premio James Beard, del chef y escritor gastronómico Samin Nosrat, Sal Grasa Ácido Calor se distingue de los programas de comida estándar por su estilo accesible y realista. Eso no quiere decir que no obtendrá su dosis de imágenes dignas de babear y sagas de viajes épicas mientras Nosrat visita las islas del sur de Japón y las cocinas caseras de Italia explorando ingredientes increíbles. Sin embargo, se alejará sintiendo que podría preparar cualquiera de los platos en su propia cocina un martes por la noche.

Disponible en: Netflix

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High on the Hog: Cómo la cocina afroamericana transformó Estados Unidos (2021)

La diversidad de culturas en Estados Unidos es algo hermoso. Pero, ¿alguna vez has considerado cómo eso afecta deliciosamente a la escena gastronómica? El escritor y chef Stephen Satterfield sigue las migas de pan de las influencias de la comida afroamericana desde África hasta Texas en esta serie absolutamente deliciosa.

Disponible en: Netflix

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Orígenes sabrosos (2019-)

China es una de las civilizaciones más antiguas que se conocen, por lo que no sorprende en absoluto que la cocina china sea igualmente rica e histórica, con recetas y técnicas que se han transmitido durante miles de años. Orígenes sabrosos profundiza en los sabores e historias que definen la cocina.

Disponible en: Netflix

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Historia de dos cocinas (2019)

El restaurante Contramar de Gabriela Cámara en la Ciudad de México tiene una reputación prestigiosa por sus platos de mariscos que cambian la vida. Siga mientras el chef nominado al premio James Beard se embarca en la apertura del restaurante hermano Cala en San Francisco con un menú igualmente delicioso y un ambiente acogedor.

Disponible en: Netflix

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Feo delicioso (2018-)

El chef David Chang, ganador del premio James Beard, viaja por todo el mundo en busca de la mejor comida de todos los tiempos. En el camino, Chang se reúne con chefs, escritores, artistas y activistas que trabajan para romper las barreras culturales y compartir su amor por la comida con el mundo.

Disponible en: Netflix

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Que alguien alimente a Phil (2018-)

Seguir Todo el mundo quiere a Raymond el creador Phil Rosenthal mientras viaja por el mundo para saborear la cultura y, por supuesto, la sabrosa cocina local de lugares como Bangkok, Ciudad de México, Nueva Orleans y Seúl. Lado de risas incluido.

Disponible en: Netflix

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Desayuno, almuerzo y cena (2019)

Otra serie con Chang, este programa combina lo mejor de los documentales de viajes y comida mientras el chef sale a la carretera en busca de algunas de las comidas más deliciosas que existen. Cada episodio presenta una celebridad diferente que conocerás a través de una nueva lente.

Disponible en: Netflix

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El Chef Show (2019-)

Si no has visto la pelicula Cocinero Sin embargo, comience allí, luego sumérjase en esta asociación de la vida real entre el actor y director Jon Favreau y el chef Roy Choi mientras cocinan y consumen comida deliciosa, desde deliciosamente grasosa hasta francamente gourmet.

Disponible en: Netflix

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Taco Chronicles (2019-)

Si eres como nosotros, has comido docenas (quizás cientos) de tacos en tu vida. Pero, ¿alguna vez te has parado a pensar en la historia detrás del caparazón? Hay mucho más que "carnes" a la vista en estas deliciosas pequeñas computadoras de mano que se han adaptado y perfeccionado durante décadas.

Disponible en: Netflix

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Barbacoa de mesa del chef (2020)

Netflix está sacando provecho de su enorme éxito Mesa del Chef serie, y por una buena razón. Esta versión se adentra de boca en boca en el decadente reino de la barbacoa ahumada, poniéndose al día con los maestros de la parrilla y los chefs de todo el mundo. Abastécete de servilletas porque estamos bastante seguros de que pedirás barbacoa para cenar después de esto.

Disponible en: Netflix

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